Kebab ze sekané na grilu

Hodnocení 0x 1x
Čas přípravy: 33 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 250 g Hovězí maso přední
  • 250 g Vepřový bok
  • 300 g Okurka salátová
  • 250 g Jogurt bílý choceňský smetanový
  • 1.5 kávová lžička Sůl
  • 0.5 kávová lžička Pepř černý mletý
  • 1.5 kávová lžička Kmín římský
  • 2 ks Cibule
  • 4 ks Pečivo pšeničné jemné tukové
  • 1 ks Chilli paprička
  • 3 špetka Sůl
  • 3 špetka Pepř černý mletý
  • 2 stroužek Česnek
  • 0.09 polévková lžíce Sádlo škvařené
  • 2 polévková lžíce Kopr čerstvý
  • 1 polévková lžíce Citronová šťáva
  • 2.5 polévková lžíce Oregano čerstvé
  • 4 polévková lžíce Olej olivový extra panenský
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 847 kcal
  • Sacharidy 47 g
  • Tuky 61 g
  • Sodík 541 mg
  • Bílkoviny 28 g
  • Uhlovodany 11 g
  • Cholesterol 84 mg
  • Draslík 610.1 mg
  • Vláknina 4949.5 mg
  • Vitamín A 4949.5 mg
  • Vitamín B6 0.5 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 17.3 mg
  • Vitamín E 0.6 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 3.3 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Očistíme 2 cibule, drobně je pokrájíme a 1 zpěníme dorůžova na 1 lžíci sádla. Omyjeme malou chilli papričku, rozkrojíme, zbavíme semínek a posekáme ji nadrobno. Čerstvé oregano omyjeme a velmi drobně pokrájíme.

  • 2

    Vepřové a hovězí maso omyjeme, osušíme a pomeleme nahrubo na masovém strojku. V míse ho promícháme s drceným římským kmínem, čerstvě pomletým pepřem, solí, chilli papričkou, oreganem, osmaženou i syrovou cibulí. Směs důkladně promícháme a necháme asi 20 minut odpočinout. Poté mokrýma rukama vytvarujeme placičky silné asi 2 cm.

  • 3

    Mezitím si připravíme vlastní tzatziky: do mísy dáme kvalitní smetanový hustý jogurt (Choceňský). Omyjeme kopr, salátovou okurku a očistíme česnek. Kopr drobně pokrájíme, oloupanou okurku nastrouháme, česnek prolisujeme a vše přidáme k jogurtu. Podle chuti osolíme, opepříme, dochutíme citronovou šťávou, důkladně promícháme s olivovým olejem a dáme na chvíli do chladničky. Připravíme masové placičky - kebaby, dáme je na středně rozpálený rošt grilu (180°C-200°C) a pečeme asi 3 minuty z každé strany dozlatohněda. Poté je během pečení 1x z každé strany potřeme chilli olejem.

  • 4

    Ke kebabům na talíře rozdělíme tzatziki a podáváme k nim křupavé pečivo.

Komentáře k receptu