Chlebové placky s tuňákovou pomazánkou

Hodnocení 0x 1x
Čas přípravy: 36 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 250 g Mouka pšeničná hladká T 650
  • 10 g Droždí
  • 90 g Mozzarella
  • 300 g Tuňák ve vlastní šťávě
  • 80 g Salát ledový
  • 200 ml Voda pitná
  • 0.25 kávová lžička Sůl
  • 1 kávová lžička Kmín římský
  • 0.25 kávová lžička Sůl mořská
  • 0.5 kávová lžička Sůl mořská
  • 2 ks Cibule
  • 2 ks okurky sterilizované
  • 2 špetka Pepř černý mletý
  • 1 špetka Cukr krupice
  • 1 polévková lžíce Olej olivový extra panenský
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 419 kcal
  • Sacharidy 53 g
  • Tuky 9 g
  • Sodík 652 mg
  • Bílkoviny 32 g
  • Uhlovodany 7 g
  • Cholesterol 17.8 mg
  • Draslík 180.7 mg
  • Vláknina 7197 mg
  • Vitamín A 7197 mg
  • Vitamín B6 0.1 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 4.1 mg
  • Vitamín E 0.1 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 1.5 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Upečeme si chlebové placky: hladkou mouku dáme do mísy a promícháme ji s 0,5 lžičky soli. Do mouky uděláme důlek, do něj rozdrobíme čerstvé droždí, přidáme špetku cukru a zalijeme vše vlažnou vodou. Když kvasnice vzejdou, postupně k nim přimícháme mouku a těsto dobře vypracujeme. Nesmí se lepit, musí být vláčné, hladké. Těsto zakryjeme a necháme vykynout na teplém místě přibližně 30 minut.

  • 2

    Vykynuté těsto dáme na pomoučený vál a znovu ho prohněteme. Rozdělíme ho na 4–6 dílů. Z každého dílu uhněteme bochánek a zlehka ho rozválíme na placku silnou 2–3 cm. Placky položíme na plech vyložený pečicím papírem. Posypeme je solí, kmínem, pokapeme olivovým olejem a prsty přísady vtlačíme do těsta.

  • 3

    Dáme je na plech a pečeme v předehřáté troubě na 250 °C přibližně 12–16 minut dozlatova.

  • 4

    Pak si připravíme tuňákovou pomazánku na placky. Tuňáka ve vlastní šťávě scedíme a kousky masa dáme do mísy. Přidáme k němu nastrouhanou sladkokyselou Znojemskou okurku, drobně pokrájenou cibuli, nastrouhanou Mozzarellu a podle chuti sůl a pepř. Vidličkou tuňáka roztlačíme a směs promícháme.

  • 5

    Na poloviny chlebových placek dáme tuňákovou směs, položíme na ni omyté salátové listy, placky přehneme a podáváme.

Komentáře k receptu