Vánoční hvězdičky s punčovou náplní

Hodnocení 0x 1x
Čas přípravy: 40 minut
Počet porcí: 25

Suroviny

  • 100 g Čokoláda hořká
  • 350 g Mouka pšeničná hladká T 650
  • 50 g Mouka pšeničná hrubá
  • 150 g Piškoty dětské kulaté
  • 20 g Cukr vanilka
  • 40 g Cukr vanilka
  • 130 g Cukr moučkový
  • 130 g Cukr moučkový
  • 50 g Tuk ztužený
  • 250 g Hera
  • 50 g Hera
  • 150 g Hera
  • 70 ml Punč
  • 1 kávová lžička Skořice mletá
  • 4 ks Vaječný žloutek slepičí
  • 2 ks Vaječný žloutek sušený
  • 2 l Voda pitná
  • 2 polévková lžíce Mléko polotučné
  • 0.5 polévková lžíce Citronová kůra
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 316 kcal
  • Sacharidy 32 g
  • Tuky 19 g
  • Sodík 22 mg
  • Bílkoviny 4 g
  • Uhlovodany 15 g
  • Cholesterol 75.1 mg
  • Draslík 29.8 mg
  • Vláknina 1972.8 mg
  • Vitamín A 1972.8 mg
  • Vitamín B6 0 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 0.2 mg
  • Vitamín E 4.1 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 0.8 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Na vál prosejeme mouku, přidáme vanilkový cukr, skořici, volně změklou Heru, cukr, jemně nastrouhanou citrónovou kůru, žloutky. Nakonec podle potřeby na hustotu těsta vlijeme mléko a vypracujeme hladké těsto.

  • 2

    Na moukou posypaném vále těsto ihned rozválíme na velký plát, silný 3 mm. Formičkou z těsta vykrajujeme hvězdičky, které skládáme vedle sebe na Herou vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečeme v předehřáté troubě dozlatova. Upečené necháme mírně vychladnout na plechu a přeložíme je na kovovou mřížku, kde vychladnou úplně.

  • 3

    Rozdrcené piškoty pokapeme punčem, rukou prohněteme a necháme chvilku odstát. Při pokojové teplotě změklou Heru nakrájíme do misky, přidáme žloutky, vanilkový a moučkový cukr a dobře vyšleháme na hladkou hmotu. Přidáme namočené piškoty a ještě prošleháme na hladkou náplň. Ve vodní lázní, za stálého míchání rozpustíme čokoládu s Herou.

  • 4

    Vychladlé hvězdičky naplníme připravenou náplní, slepíme po dvou k sobě. Nakonec je potřeme připravenou čokoládovou polevou a necháme ztuhnout.

Komentáře k receptu