Karbanátky - jednohubky s kapary

Hodnocení 0x 1x
Čas přípravy: 45 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 150 g Sýr balkánský
  • 300 g Vepřové maso mleté
  • 150 g Salát kadeřavý
  • 150 g Hovězí maso mleté
  • 0.5 kávová lžička Sůl
  • 0.5 kávová lžička Pepř černý mletý
  • 4.5 kávová lžička Pepř 4 barev
  • 1 ks Vaječný žloutek slepičí
  • 2 ks Šalotka
  • 1 špetka Cukr moučkový
  • 1 špetka Sůl mořská
  • 1 stroužek Česnek
  • 1 polévková lžíce Hořčice
  • 1 polévková lžíce Petržel - nať
  • 2 polévková lžíce Strouhanka
  • 2 polévková lžíce Zakysaná smetana
  • 1 polévková lžíce Kapary
  • 4 polévková lžíce Hellmann's Majonéza originál
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 543 kcal
  • Sacharidy 27 g
  • Tuky 37 g
  • Sodík 698 mg
  • Bílkoviny 31 g
  • Uhlovodany 26 g
  • Cholesterol 204.9 mg
  • Draslík 802.1 mg
  • Vláknina 9542.9 mg
  • Vitamín A 9542.9 mg
  • Vitamín B6 0.9 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 14.5 mg
  • Vitamín E 0.4 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 3.6 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Očistíme šalotky a drobně je pokrájíme. Omyjeme petrželovou nať. Mleté vepřové maso (plec, krkovice, prorostlý bůček) spolu s mletým hovězím masem dáme do mísy. Přidáme žloutek, hořčici, šalotku, prolisovaný česnek, petrželku, strouhanku, zakysanou smetanu, sůl a pepř. Směs dobře promícháme s kapary. Mísu s masem zakryjeme a dáme do lednice na několik hodin odležet.

  • 2

    Nakrájíme si balkánský sýr na kostičky asi 1,5 x 1,5 cm. V rukách vytvarujeme malé placičky a vždy mezi dvě vložíme kostičku sýru. Okraje dobře spojíme. Malé karbanátky poklademe na plech s pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 190°C-200°C dozlatova přibližně 20 minut.

  • 3

    Mezitím si dáme do misky majonézu Hellmanns. Ochutíme ji čerstvě pomletým pepřem 4 barev, špetkou cukru a špetkou mořské soli.

  • 4

    Omyjeme listy hlávkového salátu, necháme vodu okapat. Salát ozdobně

  • 5

    položíme doprostřed, okolo poklademe karbanátky a servírujeme horké. Ochucenou majonézu podáváme ke karbanátkům v misce (se lžičkou).

Komentáře k receptu