Smažené rýžové nudle

Hodnocení 0x 1x
Čas přípravy: 40 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 125 g Sýr sójový - Tofu
  • 125 g Nudle rýžové
  • 25 g Sójové výhonky
  • 0.5 kávová lžička Chilli papričky - vločky
  • 1 ks Vejce slepičí
  • 2 ks Šalotka
  • 1 ks Chilli paprička
  • 1 ks Cibulka jarní
  • 1 ks Limetka
  • 2 stroužek Česnek
  • 2 stroužek Česnek nakládaný
  • 2 polévková lžíce Cukr třtinový
  • 1 polévková lžíce Voda pitná
  • 4 polévková lžíce Vývar zeleninový
  • 2 polévková lžíce Olej rostlinný
  • 0.27 polévková lžíce Olej rostlinný
  • 0.04 polévková lžíce Olej rostlinný
  • 1 polévková lžíce Omáčka sojová světlá
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 311 kcal
  • Sacharidy 54 g
  • Tuky 7 g
  • Sodík 207 mg
  • Bílkoviny 9 g
  • Uhlovodany 54 g
  • Cholesterol 61.5 mg
  • Draslík 412.6 mg
  • Vláknina 4417 mg
  • Vitamín A 4417 mg
  • Vitamín B6 0.4 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 19 mg
  • Vitamín E 0.6 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 2.6 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Ve woku rozpálíme olej na 190 °C. Vhodíme nudle a krátce je dokřupava a dozlatova osmahneme. Hotové vyjmeme a osušíme na papírové utěrce.

  • 2

    Na omáčku rozehřejeme v pánvi olej, přidáme na kostičky nakrájené, předsmažené tofu a na středním ohni osmahneme dokřupava. Vyjmeme děrovanou naběračkou a přemístíme na talíř.

  • 3

    Do pánve vložíme nadrobno nakrájený česnek a šalotku a dozlatova orestujeme. Vmícháme sójovou omáčku, cukr, chilli vločky, přilijeme vývar a šťávu vymačkanou z limety. Za stálého míchání necháme směs zkaramelizovat. Přisypeme připravené tofu a po chvilce odstavíme. Poté do směsi rozlámeme nudle, promícháme a uchováme teplé.

  • 4

    Na vaječné zdobení rozehřejeme v pánvi olej a přiléváme vejce rozšlehané se lžící studené vody tak, abychom na stěnách vytvořili tenké pramínky. Jakmile ztuhnou, špachtlí přeložíme na talíř.

  • 5

    Restovanou směs přemístíme na servírovací mísu, dozdobíme sójovými klíčky, nadrobno nasekanou jarní cibulkou, smaženými provazci z vejce, najemno nakrájenou chilli papričkou bez semínek a na příčné plátky pokrájeným nakládaným česnekem. Ihned podáváme.

Komentáře k receptu