Kachna se zeleninou a zázvorem

Hodnocení 0x 1x
Čas přípravy: 40 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 500 g Kachní prsa
  • 20 g Zázvor celý
  • 250 g Nudle čínské vaječné
  • 350 g Zelenina chop suey
  • 100 ml Vývar zeleninový
  • 0.5 kávová lžička Kurkuma
  • 0.25 kávová lžička Pasta Sambal Oelek
  • 5 ks Cibulka jarní
  • 6 ks Mrkev kořen
  • 1 špetka Pepř černý mletý
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Zázvor mletý
  • 5 polévková lžíce Omáčka sójová
  • 4 polévková lžíce Olej sezamový
  • 1 polévková lžíce Med včelí
  • 0.17 polévková lžíce Olej slunečnicový
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 462 kcal
  • Sacharidy 74 g
  • Tuky 17 g
  • Sodík 259 mg
  • Bílkoviny 38 g
  • Uhlovodany 57 g
  • Cholesterol 96.7 mg
  • Draslík 459.7 mg
  • Vláknina 17731.2 mg
  • Vitamín A 17731.2 mg
  • Vitamín B6 0 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 6 mg
  • Vitamín E 0.6 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 4.1 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Omytá kachní prsa osušíme a nahoře křížem několikrát nařízneme kůži.

  • 2

    V misce si vytvoříme marinádu. Vlijeme do misky sójovou omáčku, k ní přidáme sambalovou omáčku, sezamový olej a med. Dobře promícháme a vzniklou marinádou potřeme maso. Marinujeme 1 hodinu.

  • 3

    Zázvor zbavíme slupky a postrouháme na struhadle. Podle napsaného návodu na obalu si uvaříme čínské vaječné nudle. Do vařící vody k nudlím přisypeme zázvor společně s kurkumou.

  • 4

    Oloupeme jarní cibulky, oškrábeme mrkev. Cibulky nakrájíme na tenká kolečka, mrkev rozporcujeme na proužky. Zeleninu chop suey vyjmeme ze sklenice, necháme okapat a nálev dáme stranou.

  • 5

    Na kachních prsíčkách necháme marinádu, vložíme je do woku a zprudka opečeme po obou stranách. Předehřejeme troubu na 150°C a kachní prsa pečeme při této teplotě ještě 15 minut.

  • 6

    Ve woku si rozpálíme olej, na který vhodíme jarní cibulky a mrkve a dusíme je. Pak do pánve vsypeme vařené nudle a zeleninu, opékáme za stálého míchání. Přilijeme ještě zeleninový vývar, osolíme, opepříme a posypeme mletým zázvorem.

  • 7

    Kachní maso na závěr nakrájíme na max. 3 mm silné plátky, položíme na připravenou zeleninu s nudlemi a servírujeme na stůl.

Komentáře k receptu