Pečené brambory s jemným tvarohovým krémem

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 115 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 1000 g Brambory
  • 100 g Smetana ovesná
  • 200 g Tofu uzené
  • 750 g Sójový jogurt bílý
  • 1 hrst Řeřicha
  • 1 špetka Muškátový oříšek
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Pepř bílý
  • 2 stroužek Česnek
  • 1 polévková lžíce Citronová šťáva
  • 2 polévková lžíce Olej slunečnicový
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 405 kcal
  • Sacharidy 50 g
  • Tuky 14 g
  • Sodík 87 mg
  • Bílkoviny 22 g
  • Uhlovodany 48 g
  • Cholesterol 0 mg
  • Draslík 1073.8 mg
  • Vláknina 12789.1 mg
  • Vitamín A 12789.1 mg
  • Vitamín B6 0.6 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 33.8 mg
  • Vitamín E 1.4 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 8.2 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Sójový jogurt vložíme do síta vyloženého čistou utěrkou a zavěšeného nad mísu. Jogurt necháme odkapávat nejméně 6 hodin, nejlépe do druhého dne.

  • 2

    Brambory omyjeme a osušíme. Každou bramboru zvlášť zabalíme do alobalu a v silně vyhřáté troubě pečeme asi 90 minut.

  • 3

    V míse smícháme odkapaný jogurt s nasekaným česnekem, ovesnou smetanou a citronovou šťávou. Vmícháme řeřichu, okořeníme špetkou muškátu, osolíme a opepříme.

  • 4

    Osušené uzené tofu nakrájíme na kostičky a po všech stranách opečeme na pánvi na oleji. Vyjmeme na papírovou utěrku.

  • 5

    Pečené brambory vyjmeme z trouby a alobal na vrchní straně opatrně otevřeme. Každou bramboru nakrojíme a poloviny od sebe lehce roztrhneme. Potom brambory naplníme trochou krémové směsi a posypeme kostičkami tofu. Můžeme ozdobit řeřichou.

  • 6

    Ihned podáváme jako lehký oběd nebo večeři.

Komentáře k receptu