Meruňkové brülée

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 170 minut
Počet porcí: 6

Suroviny

  • 125 g Meruňky sušené
  • 90 g Cukr třtinový
  • 1 kávová lžička Tresť vanilková
  • 4 ks Vaječný žloutek slepičí
  • 1.5 dl Pomerančová šťáva
  • 1.5 dl Jogurt bílý
  • 1.5 dl Smetana 33% (šlehačka)
  • 2 polévková lžíce Cukr moučkový
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 296 kcal
  • Sacharidy 37 g
  • Tuky 15 g
  • Sodík 29 mg
  • Bílkoviny 6 g
  • Uhlovodany 36 g
  • Cholesterol 277.9 mg
  • Draslík 376.5 mg
  • Vláknina 3141.7 mg
  • Vitamín A 3141.7 mg
  • Vitamín B6 0.1 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 12.8 mg
  • Vitamín E 1.4 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 1.3 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Do mísy dáme sušené meruňky s pomerančovou šťávou a necháme hodinu nasáknout. Poté přelijeme do hrnce, přivedeme k varu a vaříme 20 minut. Umixujeme.

  • 2

    Do pěny utřeme vejce a cukr. Do hrnce dáme jogurt, přidáme vanilku a smetanu a přivedeme k varu. Přidáváme za stálého míchání jogurt k vaječné směsi, poté přelijeme do mísy a dáme nad hrnec s vroucí vodou. Mícháme, dokud krém nezhoustne.

  • 3

    Do 6ti misek rozdělíme meruňkovou směs a přidáme krém. Necháme vychladnout a dáme na 1 hodinu do lednice.

  • 4

    Poté posypeme krém třtinovým cukrem a misky dáme do předehřátého grilu a necháme cukr zkaramelizovat.

  • 5

    Podáváme teplé.

Komentáře k receptu