Koření a bylinky
Publikováno: 05.12.2014Příprava pokrmů z masa divoké zvěře je v podstatě jednoduchá. Trh nabízí dostatek kuchyňsky upravené... číst více
Skladování zvěřiny
Publikováno: 05.12.2014Nákup zvěřiny během lovné sezony zaručuje nejlepší jakost masa. Dříve pocházela čerstvá zvěřina zpra... číst více
Pernatá zvěř
Publikováno: 05.12.2014Maso pernaté zvěře je křehké a šťavnaté. Křepelky, koroptve, bažanti a divocí holubi jsou lahůdkou p... číst více
Tepelné úpravy ryb
Publikováno: 04.12.2014Ryby je v podstatě možné tepelně upravovat všemi známými postupy - vždy se ale musí volit taková úpr... číst více
Uzené rybí výrobky
Publikováno: 04.12.2014Uzené ryby jsou velmi oblíbené. Rybí maso uzením získává zvlíštní příchutě, zachováná si mnoho dolež... číst více
Rybí výrobky
Publikováno: 04.12.2014Rybí produkty se vyrábí ve velkých i malých provozech. Používá se čerstvé nebo mražené rybí maso. Ry... číst více
Kuchyňské potřeby a nádobí pro přípravu mořských plodů
Publikováno: 04.12.2014Kromě běžně používaného kuchyňského náčiní existuje řada speciálních nástrojů pro přípravu korýšů. P... číst více
