Jak dlouhodobě uchovat suroviny
Publikováno: 09.04.2016Možností, jak dlouhodobě uchovat suroviny a potraviny, je poměrně hodně. Můžeme je mrazit, sušit, na... číst více
Správné obaly a místa na uskladnění potravin
Publikováno: 09.04.2016Suroviny a potraviny by měly mít vhodné obaly a být uloženy na místě, které je pro ně vyhovující. Uk... číst více
Skladování v chladničce a mrazáku
Publikováno: 09.04.2016Chladnička a mrazák jsou v současné době standardním vybavením kuchyně. Do chladničky se ukládají po... číst více
Skladování v kuchyni, spíži a ve sklepě
Publikováno: 09.04.2016Skříňky, skříně, poličky a police v kuchyni a ve spíži jsou vhodné k skladování často používaných su... číst více
Jak správně skladovat suroviny
Publikováno: 09.04.2016Potraviny nebo suroviny, ale třeba i polotovary a hotová nezkonzumovaná jídla je občas potřeba na ... číst více
Pošírování
Publikováno: 09.04.2016Pošírování je způsob přípravy, při které se suroviny krátkou dobu nechají v horké vodě, vývaru, vínu... číst více
Pasírování
Publikováno: 09.04.2016Pasírování je poměrně jednoduchá kuchařská technika, při které se potravin - především zelenina a ov... číst více
Marinování
Publikováno: 09.04.2016Marinování je kuchařský postup, kdy se maso nakládá do marinovací omáčky, ve které získává její chuť... číst více
Macerování
Publikováno: 09.04.2016Macerování se v gastronomii využívá k změknutí a ochucení potravin. V praxi se jedná o dlouhodobější... číst více
