Suroviny
- 200 g mexické fazole
- 100 g Kuskus
- 175 g Bujón zeleninový
- 30 g Sýr Eidam cihla 30%
- 1 kávová lžička Kari koření
- 1 ks Cibule
- 1 ks Chilli paprička
- 1 ks Paprika červená
- 3 špetka Sůl
- 2 špetka Pepř černý mletý
- 1 stroužek Česnek
- 2 polévková lžíce Kukuřice cukrová nakládaná
- 1 polévková lžíce Olej olivový extra panenský
- 1 polévková lžíce Olej olivový extra panenský
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 428 kcal
- Sacharidy 56 g
- Tuky 14 g
- Sodík 362 mg
- Bílkoviny 20 g
- Uhlovodany 52 g
- Cholesterol 0 mg
- Draslík 316.8 mg
- Vláknina 9936 mg
- Vitamín A 9936 mg
- Vitamín B6 0.3 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 58.1 mg
- Vitamín E 0.7 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 1.2 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Nejdříve si připravíme zeleninový základ: Očištěnou cibuli se stroužkem česneku pokrájíme nadrobno. Omytou chilli papričku a červenou papriku rozkrojíme, zbavíme semínek a nakrájíme ji na tenké nudličky. 2 lžíce sterilované sladké kukuřice necháme v sítu odkapat.
-
2
V pánvi rozehřejeme olej, na něm zpěníme cibuli s česnekem, přimícháme chilli a papriku. Restujeme za stálého míchání 2-3 minuty, pak přidáme konzervované mexické fazole, kukuřici, promícháme, podle chuti směs osolíme, posypeme čerstvě pomletým pepřem. Zeleninovou směs krátce povaříme (2 minuty), zakryjeme a uchováme teplou.
-
3
Připravíme si kuskus: v hrnci nasucho krátce osmažíme lžičku kari koření, pak k němu přidáme lžíci oleje, 100g kuskusu a směs důkladně promícháme, až se zrníčka obalí olejem a kořením. Pak kuskus zalijeme vroucím zeleninovým bujónem (přesně 175ml) promícháme a necháme ho pod poklicí 5 minut nabobtnat. Pak ho vidličkou jen načechráme a přimícháme do něj uvařený zeleninový základ s fazolemi. Kuskus na talířích posypeme nastrouhaným sýrem. Dobrou chuť.