Palačinky s uzenou rybou

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 105 minut
Počet porcí: 6

Suroviny

  • 75 g Sýr Parmezán
  • 100 g Krevety tygří - loupané
  • 50 g Sýr Gruyére
  • 450 g Treska uzená
  • 140 g Mouka pšeničná hladká
  • 100 g Hrášek mražený
  • 0.5 kávová lžička Sůl
  • 1 kávová lžička Pepř černý mletý
  • 1 ks Vejce slepičí
  • 3 dl Mléko plnotučné
  • 3 dl Vývar rybí
  • 3 dl Mléko polotučné
  • 0.04 polévková lžíce Olej rostlinný
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 326 kcal
  • Sacharidy 27 g
  • Tuky 10 g
  • Sodík 806 mg
  • Bílkoviny 33 g
  • Uhlovodany 1 g
  • Cholesterol 113.3 mg
  • Draslík 383.1 mg
  • Vláknina 88.3 mg
  • Vitamín A 88.3 mg
  • Vitamín B6 0 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 0 mg
  • Vitamín E 0.2 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 310.4 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Do mísy dáme mouku a sůl a uděláme uprostřed důlek. Rozklepneme do něj vejce a vmícháme do mouky. Přiléváme mléko a vypracujeme hladké těsto. Dáme stranou.

  • 2

    Do pánve vložíme tresku bez kůže, přidáme mléko a přivedeme k varu. Vaříme 10 minut, poté necháme okapat a mléko uschováme.

  • 3

    Rozpustíme ve woku máslo, přidáme mouku, vymícháme kaši a 3 minuty povaříme. Odstavíme ze sporáku a přidáváme postupně uschované mléko. Mícháme, dokud nebude omáčka, postup zopakujeme i s rybím vývarem. Vrátíme na sporák a přivedeme k varu. Vmícháme parmezán, osolíme a opepříme.

  • 4

    Vymažeme pánev olejem, přidáme 2 lžíce palačinkového těsta a smažíme palačinku. Udržujeme je teplé, dokud neosmažíme všechny.

  • 5

    Rybí maso rozebereme, vmícháme hrášek a krevety k jedné půlce omáčky a směsí naplníme palačinky. Zbylou omáčkou palačinky přelijeme, posypeme sýrem a pečeme 20 minut.

  • 6

    Podáváme teplé.

Komentáře k receptu