Suroviny
- 2 g Sůl
- 120 g Cukr krupice
- 2 g Kardamom
- 250 g Rybíz černý
- 150 ml Mléko plnotučné
- 50 ml Olej olivový
- 200 ml Smetana 33% (šlehačka)
- 100 ml Olej rostlinný
- 1 kávová lžička Ocet kvasný lihový
- 1 ks Citrony
- 3 ks Lilek
- 3 ks Vejce slepičí
- 0.5 ks Veka
- 1 špetka Skořice mletá
- 1 špetka Hřebíček
- 2 stroužek Česnek
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 835 kcal
- Sacharidy 67 g
- Tuky 64 g
- Sodík 262 mg
- Bílkoviny 12 g
- Uhlovodany 55 g
- Cholesterol 242.8 mg
- Draslík 745.1 mg
- Vláknina 15627.4 mg
- Vitamín A 15627.4 mg
- Vitamín B6 0.3 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 137.5 mg
- Vitamín E 3.9 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 235.2 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Celé, hladké lilky omyjeme, podélně rozřízneme. Střed a semínka odstraníme, dužinu na několika místech uvolníme nožem, ochutíme solí, pokapeme olivovým olejem. Slupkou dolů položíme na plech a v troubě předehřáté na 180 °C pečeme 20 - 30 minut, po vyjmutí necháme vychladnout, všechnu dužinu opatrně vyjmeme, vložíme do mixéru a rozsekáme. Slupku pokrájíme na cca 3 - 4cm široké pruhy, vyložíme jimi kulatou dortovou formu vymazanou olejem. Klademe je tmavou částí dolů.
-
2
Chléb pokrájíme na menší kostky, několik minut jej necháme zvlhnout v mléce, vymačkáme, přidáme do mixéru společně mletým kardamomem, rozšlehanými vejci, rozmačkaným česnekem a smetanou. Mixér pouze párkrát protočíme, aby se hmota spojila. Vzniklou směsí naplníme formu, povrch zahladíme, zakryjeme pečicí fólií. Vložíme do trouby, předehřáté na 160 °C, pečeme cca 30 minut. Po vyjmutí odstraníme fólii, překlopíme dnem nahoru a necháme vychladnout.
-
3
Bobule rybízu otrháme, očistíme, nasypeme do kastrolu, přidáme cukr, ocet, skořici, hřebíček, nastrouhanou citronovou kůru, špetku soli a důkladně promícháme. Zvolna svařujeme, mezitím neustále mícháme. Takto vaříme cca 20 minut do husté konzistence, po vychladnutí odebereme hřebíček. Ze zbylých slupek nakrájíme velmi tenké nudličky, krátce je osmažíme na rozpáleném oleji a zformujeme do tvaru klubíčka.
-
4
Dortík nakrájíme, pokapeme ovocnou omáčkou, dozdobíme lilkovou slámou a podáváme při pokojové teplotě, nebo mírně prohřejeme.