Muffiny zdobené marcipánem

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 65 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 150 g Mouka polohrubá
  • 200 g Marcipán
  • 70 g Cukr krupice
  • 100 g Máslo čerstvé
  • 250 g Cukr moučkový
  • 2 kávová lžička Kypřicí prášek do pečiva
  • 1 kávová lžička Potravinářská barva
  • 3 ks Vejce slepičí
  • 1 špetka Sůl
  • 1 polévková lžíce Pomerančová kůra
  • 1 polévková lžíce Likér Grand Marnier
  • 2 polévková lžíce Mouka polohrubá
  • 5 polévková lžíce Pomerančová šťáva
  • 1 polévková lžíce Voda pitná
  • 2 polévková lžíce Máslo čerstvé
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 773 kcal
  • Sacharidy 111 g
  • Tuky 34 g
  • Sodík 122 mg
  • Bílkoviny 10 g
  • Uhlovodany 111 g
  • Cholesterol 226 mg
  • Draslík 221.7 mg
  • Vláknina 3296.5 mg
  • Vitamín A 3296.5 mg
  • Vitamín B6 0.1 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 6.4 mg
  • Vitamín E 0.4 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 39.7 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Do mísy nakrájíme změklé máslo, přidáme žloutky, cukr, pomerančovou nastrouhanou kůru, pomerančový likér a máslo vyšleháme do pěny. Bílky vyšleháme na tuhý sníh.

  • 2

    K máslu přidáme prosátou polohrubou mouku s kypřícím práškem a špetkou soli. Mouku s máslem důkladně vymícháme, nakonec zapracujeme do těsta sníh z bílků.

  • 3

    Formičky na muffiny vytřeme rozpuštěným máslem, vysypeme polohrubou moukou a naplníme těstem do dvou třetin. Dáme je péct do předehřáté trouby na 180°C, pečeme přibližně 20-25 minut. Dozlatova upečené muffiny necháme asi 3 minuty vychladnout, poté je vyjmeme a vložíme do papírových košíčků.

  • 4

    Připravíme si hustou polevu: V misce si vymícháme moučkový cukr s přeceděnou pomerančovou šťávou. Polevu vymícháme dohladka a povrch muffin potřeme a necháme zatuhnout. Marcipánovou hmotu rozdělíme na dvě části. Jednu obarvíme zelenou potravinářskou barvou (0,5-1 lžíce vody + 0,5 lžičky barvy), druhou část obarvíme červenou potravinářskou barvou (0,5-1 lžíce vody + 0,5 lžičky barvy). Ze zeleného marcipánu si vytvoříme lístky, z červeného kuličky velikosti višní nebo malé kuličky velikosti brusinek. Poté muffiny ozdobíme marcipánovým ovocem a servírujeme.

Komentáře k receptu