Suroviny
- 225 g Máslo čerstvé
- 200 g Rybíz bílý
- 200 g Rybíz černý
- 200 g Rybíz červený
- 300 g Marcipánová hmota surová
- 225 g Mouka polohrubá
- 50 g Cukr krupice
- 150 g Tuk Hera jedlý
- 2 ks Pomeranče
- 3 ks Vejce slepičí
- 8 plátek Želatina bílá plátky
- 1 polévková lžíce Tuk
- 4 polévková lžíce Cukr moučkový
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 521 kcal
- Sacharidy 52 g
- Tuky 32 g
- Sodík 27 mg
- Bílkoviny 7 g
- Uhlovodany 52 g
- Cholesterol 85.4 mg
- Draslík 245.2 mg
- Vláknina 5854.2 mg
- Vitamín A 5854.2 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 61.6 mg
- Vitamín E 0.4 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 22.1 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Do mísy prosijeme mouku, přidáme cukr a Heru a vše velmi důkladně promícháme elektrickým hnětačem. Poté si pomoučíme ruce a hněteme těsto ještě ručně, až je zcela hladké a mírně lesklé.
-
2
Z těsta utvoříme bochánek, který nejprve zabalíme do potravinářské folie a uložíme na 30 minut do ledničky.
-
3
Předehřejeme si troubu na 200 stupňů Celsia (horkovzdušnou na 180 stupňů, plynovou na stupeň 3-4). Koláčovou formu si vymažeme tukem. Těsto po vyjmutí z chladničky ještě jednou důkladně prohněteme a na pomoučeném vále rozválíme kruh, který by měl být asi o 2 cm větší než je dno formy. Těsto vložíme do formy a utvoříme okraje (asi 2 cm vysoké). Dno těsta propícháme vidličkou a vložíme asi na 15 minut do předehřáté trouby.
-
4
Pečlivě obereme rybíz, omyjeme a necháme okapat. Marcipánovou hmotu, vejce a máslo promícháme v míse elektrickým šlehačem, až vznikne hustý krém, kterým stejnoměrně potřeme předpečený koláčový korpus.
-
5
Snížíme teplotu v troubě na 170 stupňů Celsia (v horkovzdušné na 150 stupňů, v plynové na stupeň 2) a koláč pečeme ještě asi 30 minut, dokud nejsou jeho okraje zlatohnědé. Necháme zcela vychladnout.
-
6
Mezitím necháme ve studené vodě změknout želatinu, vymačkáme ji a necháme rozpustit v horké vodě. Vymačkáme si pomeranče a odměříme 150 ml šťávy, kterou smícháme s rozpuštěnou želatinou a moučkovým cukrem. Vmícháme rybíz a směs necháme asi 30 minut v lednici, až začne tuhnout. Touto směsí pak potřeme vychladlé dno koláče a necháme v lednici, dokud náplň zcela neztuhne.