Suroviny
- 150 g Mouka pšeničná hladká T 650
- 5 g Sůl
- 1 g Pepř černý mletý
- 100 g Cibule
- 450 g Fazole červené sterilované
- 80 g Koriandr čerstvý
- 200 g Rajčata
- 120 g Sýr Ementál (Primátor)
- 150 g Zakysaná smetana
- 1.6 g Máslo čerstvé
- 250 ml Mléko polotučné
- 2 ks Vejce slepičí
- 0.09 polévková lžíce Olej olivový
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 518 kcal
- Sacharidy 55 g
- Tuky 22 g
- Sodík 858 mg
- Bílkoviny 26 g
- Uhlovodany 24 g
- Cholesterol 175.7 mg
- Draslík 641.7 mg
- Vláknina 17815 mg
- Vitamín A 17815 mg
- Vitamín B6 0.3 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 15.2 mg
- Vitamín E 1.2 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 4.3 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Do mísy nasypeme mouku, přilijeme mléko, přidáme vejce, špetku soli a vymícháme hladké palačinkové těsto, které necháme alespoň 15 minut odležet. Cibuli oloupeme, pokrájíme nadrobno, fazole scedíme, rajčata nakrájíme na silnější plátky, lístky koriandru posekáme na jemno, sýr nastrouháme.
-
2
V pánvi rozehřejeme olej, přisypeme cibuli, necháme zesklovatět. Přidáme fazole a prohřejeme. V jiné pánvi na másle usmažíme postupně silnější palačinky a rozložíme je na pracovní stůl. Na každou palačinku naneseme fazolovou směs, navrch položíme plátek rajčete, podle chuti osolíme, opepříme, posypeme sýrem, palačinky přeložíme na čtvrtky, vyskládáme do pekáčku a zakryté cca 20 minut zapékáme.
-
3
Poté je upravíme na talíře, přelijeme zakysanou smetanou a posypeme koriandrem.