Suroviny
- 50 g Ořechy Kešu
- 115 g Kaštany vodní
- 120 ml Kokosová smetana
- 1 kávová lžička Galgan
- 4 ks Kuřecí prsa
- 1 ks Salát hlávkový
- 4 ks Šalotka
- 1 ks Chilli paprička
- 2 ks Chilli paprička
- 2 ks Cibulka jarní
- 1 ks Limetka
- 1 ks Citronová tráva
- 4 ks Limetka kafrová
- 2 stroužek Česnek
- 2 polévková lžíce Cukr třtinový
- 2 polévková lžíce Omáčka sójová
- 2 polévková lžíce Olej rostlinný
- 1 polévková lžíce Máta
- 2 polévková lžíce Omáčka rybí
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 792 kcal
- Sacharidy 72 g
- Tuky 35 g
- Sodík 533 mg
- Bílkoviny 54 g
- Uhlovodany 71 g
- Cholesterol 128.3 mg
- Draslík 2096.9 mg
- Vláknina 4748.1 mg
- Vitamín A 4748.1 mg
- Vitamín B6 2.3 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 38.3 mg
- Vitamín E 0.9 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 10 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Kuřecí prsa bez kosti rozložíme na talíř. Potřeme rozdrceným česnekem, sójovou omáčkou a 1 lžící oleje. Zakryté necháme marinovat 1-2 hodiny.
-
2
Poté zbytek oleje rozpálíme ve woku a maso na něm orestujeme po obou stranách cca 3-4 minuty. Vyjmeme a odložíme.
-
3
V hrnci smícháme kokosovou smetanu s rybí omáčkou a šťávou vymačknanou z 1 limety. Přidáme cukr a zahříváme, dokud se nerozpustí. Směs odstavíme.
-
4
Maso pokrájíme na nudličky a vložíme do mísy. Přidáme na plátky nakrájené vodní kaštany, nahrubo nasekané pražené kešu oříšky, tenké plátky šalotky, nadrobno nakrájené limetkové listy, nasekanou citronovou trávu, nadrobno pokrájený galgán, najemno nakrájenou chilli papričku bez semínek, plátky jarní cibulky a mátové lístky. Přelijeme kokosovým dresinkem a důkladně promícháme.
-
5
Salát opláchneme, jednotlivé listy rozdělíme na servírovací talíře a vytvoříme z nich lůžko. Na každé přidáme porci salátu, dozdobíme tenkými plátky chilli papriček bez semínek a podáváme.