Suroviny
- 140 g Cukr moučkový
- 900 g Sýr krémový
- 75 g Mandle
- 155 g Mouka pšeničná hladká T 650
- 320 ml Smetana 33% (šlehačka)
- 0.5 kávová lžička Kypřicí prášek do pečiva
- 3 ks Vaječný žloutek slepičí
- 1 ks Vaječný bílek slepičí
- 5 ks Kiwi
- 1 ks Vejce slepičí
- 1 špetka Sůl
- 2 polévková lžíce Rum
- 1 polévková lžíce Citronová kůra
- 3 polévková lžíce Citronová šťáva
- 2 polévková lžíce Med včelí
- 6 polévková lžíce Máslo čerstvé
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 732 kcal
- Sacharidy 42 g
- Tuky 59 g
- Sodík 333 mg
- Bílkoviny 13 g
- Uhlovodany 29 g
- Cholesterol 284.2 mg
- Draslík 341.9 mg
- Vláknina 5380.3 mg
- Vitamín A 5380.3 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 38.8 mg
- Vitamín E 3.1 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 14.6 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Prosátou mouku (dáme stranou jednu polévkovou lžíci) s práškem do pečiva, jednu polévkovou lžíci cukru a šest polévkových lžic změklého másla smícháme v míse. Přidáme žloutek a šlehačku. Těsto mícháme, jen aby se spojilo. Zabalené do fólie vložíme na půl hodiny do chladničky. Na pomoučeném válu vyválíme kruhovou placku, aby v koláčové formě dosahovala ke kraji. Dno propícháme vidličkou, vyložíme pergamenovým papírem, posypeme fazolemi a v troubě předehřáté na 220 °C pečeme asi deset minut. Poté odstraníme papír a fazole a pečeme dalších osm minut, až koláč zezlátne.
-
2
Troubu necháme puštěnou na teplotě 180 °C.
-
3
S jednou lžící cukru umeleme oloupané mandle. Krémový sýr rozšleháme se šlehačkou, žloutky, vejcem, zbylým cukrem, lžící mouky, špetkou soli, rumem, ustrouhanou citronovou kůrou a jednou lžící šťávy a s umletými mandlemi.
-
4
Krémovou směs vlijeme do zchladlého koláče a pečeme v troubě zhruba hodinu. Poté necháme koláč vychladnout, přesuneme na talíř a dáme asi na tři hodiny do chladničky.
-
5
Mezitím smícháme med s dvěma lžícemi citronové šťávy a dáme stranou na pomazání koláče.
-
6
Oloupeme kiwi, rozpůlíme a pokrájíme na plátky. Ozdobně je složíme na vychlazený koláč a pomažeme medem.