Suroviny
- 250 g Brokolice
- 150 g Sýr Niva (Rokfór)
- 750 ml Voda pitná
- 200 ml Smetana 12% (konzumní)
- 1 kávová lžička Sůl
- 1 špetka Pepř černý mletý
- 1 špetka Muškátový oříšek
- 1 polévková lžíce Mandle plátky
- 2 polévková lžíce Máslo čerstvé
- 1 polévková lžíce Mouka pšeničná hladká T 650
- 1 polévková lžíce Sherry brandy
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 319 kcal
- Sacharidy 9 g
- Tuky 16 g
- Sodík 745 mg
- Bílkoviny 12 g
- Uhlovodany 6 g
- Cholesterol 60.1 mg
- Draslík 294.7 mg
- Vláknina 3352.5 mg
- Vitamín A 3352.5 mg
- Vitamín B6 0.2 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 55.8 mg
- Vitamín E 0.6 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 61.6 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Omytou brokolici rozebereme na růžičky a povaříme v 750ml osolené vody asi 5 minut. Růžičky vyjmeme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
-
2
V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme mouku a osmahneme. Za stálého míchání přiléváme vývar z brokolice a smetanu, uvedeme do varu a chvíli povaříme.
-
3
Do polévky vmícháme rozdrobenou Nivu a zvolna povaříme asi 3 minuty. Osolíme, opepříme, okořeníme muškátem a přilijeme sherry. Vložíme brokolici a krátce prohřejeme.
-
4
Polévku podáváme posypanou opraženými mandlovými lupínky.