Suroviny
- 1 kávová lžička Omáčka sójová
- 4.5 kávová lžička Pepř 4 barev
- 0.5 kávová lžička Sůl mořská
- 1 ks Avokádo
- 1 ks Cuketa
- 1 ks Rajčata
- 3 ks Žampiony - sterilované
- 1 ks Chilli paprička
- 1 ks Cibulka jarní
- 1 ks Paprika oranžová
- 2 špetka Pepř bílý
- 2 stroužek Česnek
- 1 polévková lžíce Kopr čerstvý
- 2 polévková lžíce Řeřicha
- 4 polévková lžíce Čočka klíčky
- 3 polévková lžíce Olej olivový extra panenský
- 2 polévková lžíce Kvasnicové vločky
- 2 polévková lžíce Petržel hladkolistá
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 1020 kcal
- Sacharidy 126 g
- Tuky 54 g
- Sodík 6121 mg
- Bílkoviny 34 g
- Uhlovodany 126 g
- Cholesterol 0 mg
- Draslík 3083.6 mg
- Vláknina 124923 mg
- Vitamín A 124923 mg
- Vitamín B6 1.6 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 68.7 mg
- Vitamín E 4.9 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 13.4 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Nejdříve si připravíme do mísy marinádu: očistíme si stroužky česneku, utřeme je se solí a dáme do misky. Přilejeme chutný olivový olej. Omyté chilli papričky rozkrojíme, odstraníme semínka a papričky posekáme nadrobno. Přidáme je do oleje s česnekem, ještě přidáme čersvě pomletý pepř 4 barev, 1 lžičku sójové omáčky a marinádu dobře promícháme.
-
2
Omytou mladou menší cuketu, oranžovou masitou papriku a větší masité rajče osušíme. Cuketu rozkrojíme podélně na polovinu, z papriky a rajčete odkrojíme vrškyse stopkami tak, aby nám tvořily pokličky. Papriku zbavíme zrníček a žeber, ty vyhodíme, z rajčete a cuketky vydlabeme opatrně semínka, která též vyhodíme, pak z obou vydlabeme dužinu, kterou posekáme a dáme do mísy. Zeleninu důkladně potřeme připravenou marinádou. Očištěné žampióny omyjeme rozkrojíme na poloviny a promícháme je se zbytkem marinády. Vše necháme marinovat 30 minut.
-
3
Mezitím si připravíme náplň do zeleniny: omyté avokádo rozkrojíme, odstraníme pecku, pokrájíme je na malé kostičky, které přidáme k rajčatové dužině. Očištěné stroužky česneku utřeme se solí. Omyjeme si malý svazek petrželové a koprové natě, vodu setřepeme a lístky pokrájíme nadrobno. Očištěnou jarní cibulku podélně rozkrojíme, pak ji nakrájíme na tenké proužky. Vše v míse promícháme s pepřem, kvasnicovými vločkami, na tenké plátky pokrájené žampióny, klíčky s čočky a řeřichy.
-
4
Naplníme marinovanou cuketu, papriku a rajče. Zeleninu zakryjeme "pokličkami", vše dáme na talíř a servírujeme.