Suroviny
- 200 g Hlíva ústřičná
- 150 g Zelí čínské
- 750 g Vepřové maso mleté
- 200 g Špagety
- 400 g Bambusové výhonky konzervované
- 150 g Hrášek mražený
- 2 kávová lžička Sůl
- 1 kávová lžička Pepř černý mletý
- 1 kávová lžička Kmín drcený
- 3 ks Cibule
- 3 stroužek Česnek
- 0.5 l Voda pitná
- 1.5 polévková lžíce Zázvor celý
- 1 polévková lžíce Olej olivový
- 4 polévková lžíce Olej slunečnicový
- 3 polévková lžíce Olej sójový
- 2 polévková lžíce Omáčka sojová světlá
- 0.5 polévková lžíce Pepř bílý
- 3 polévková lžíce Kukuřice sladká v nálevu
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 603 kcal
- Sacharidy 38 g
- Tuky 37 g
- Sodík 390 mg
- Bílkoviny 30 g
- Uhlovodany 10 g
- Cholesterol 90 mg
- Draslík 589.2 mg
- Vláknina 4802.3 mg
- Vitamín A 4802.3 mg
- Vitamín B6 0.7 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 13.1 mg
- Vitamín E 2.3 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 12.9 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Hlívu ústřičnou dobře očistíme, omyjeme, tvrdší spodní část odkrojíme a hlívu pokrájíme na plátky široké 2 cm.
-
2
Čínské zelí očistíme, omyjeme a pokrájíme na nudličky. Oloupaný česnek se zázvorem nakrájíme na tenké plátky. Cibule omyjeme a pokrájíme na tenké kroužky. Konzervované bambusové výhonky scedíme a necháme okapat.
-
3
V hrnci si uvaříme ve vyšším hrnci vodu. Přidáme do ní lžičku soli a lžíci olivového oleje. Do vařící vody vložíme špagety a podle návodu je uvaříme na skus. Uvařené scedíme, propláchneme vodou a necháme okapat. Vrátíme je do hrnce a uchováme teplé.
-
4
V pánvi si rozpálíme slunečnicový olej, na něm restujeme mleté maso, které ochutíme lžící sojové omáčky, černým pepřem a kmínem. Smažíme přibližně přibližně 4-6 minut. Když je maso měkké, křupavé, vyjmeme ho z pánve.
-
5
V jiné, hluboké pánvi si rozpálíme sójový olej, na něm zpěníme cibuli, přidáme zázvor s česnekem, promícháme, pak přidáme hlívu ústřičnou a za stálého míchání ji smažíme 2-3 minuty. Přidáme k ní cukrový hrášek s okapanou kukuřicí, bambusové výhonky, čínské zelí, promícháme a dusíme pod pokličkou dalších 5 minut. Směs dochutíme 1 lžící sójové omáčky, bílým pepřem a podle chuti solí.
-
6
Všechny připravené ingredience - mleté maso a hlívu se zeleninou přidáme ke špagetám, promícháme a podáváme.