Suroviny
- 150 g Žampiony čerstvé
- 250 g Špenát listový čerstvý
- 1 kávová lžička Sůl
- 1 kávová lžička Pepř černý mletý
- 2 ks Kuřecí prsa
- 1 ks Paprika žlutá
- 2 ks Paprika červená
- 1 stroužek Česnek
- 2.5 dl Voda pitná
- 2 dl Vývar zeleninový
- 2 polévková lžíce Olej olivový
- 2 polévková lžíce Zakysaná smetana
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 439 kcal
- Sacharidy 22 g
- Tuky 16 g
- Sodík 1203 mg
- Bílkoviny 52 g
- Uhlovodany 22 g
- Cholesterol 133.2 mg
- Draslík 2057.5 mg
- Vláknina 12740 mg
- Vitamín A 12740 mg
- Vitamín B6 2.2 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 199.6 mg
- Vitamín E 4.8 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 5.5 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Špenát omyjeme ve studené vodě, natrháme na malé kousky a velmi krátce povaříme v osolené vodě. Pak ho slijeme, necháme v sítu pod studenou vodou zchladit a okapat.
-
2
Česnek oloupeme a nasekáme najemno. Žampióny omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
-
3
V míse smícháme vychladlý špenát, nakrájený česnek, žampióny a půl lžičky oleje.
-
4
Kuřecí prsa naporcujeme na řízky, omyjeme je, osušíme a naklepeme. Pak na ně rozprostřeme špenátovou směs, zavineme je, opepříme a osolíme.
-
5
Papriky podélně rozřízneme, zbavíme jádřinců, omyjeme studenou vodou a nakrájíme na kousky. V pánvi rozehřejeme tři čtvrtě lžíce oleje a papriky na něm krátce smažíme, potom je přikryjeme a 10 minut dusíme na středním ohni, poté přilijeme zeleninový vývar.
-
6
V druhé pánvi na zbývajícím oleji ze všech stran osmažíme závitky, pak je vyjmeme a dáme do tepla - například do mírně vyhřáté trouby. Do výpeku přimícháme zakysanou smetanu, omáčku necháme přejít varem a podle chuti opepříme a osolíme.
-
7
Závitky dáme na servírovací talíře, polijeme je omáčkou, přidáme dušené papriky a podáváme.