Suroviny
- 300 g Brokolice
- 300 g Mrkev kořen
- 100 g Zakysaná smetana
- 100 g Sýr Eidam cihla 45%
- 200 g Cannelloni
- 500 ml Mléko polotučné
- 1 kávová lžička Sůl
- 1 ks Pórek
- 2 ks Vejce slepičí
- 1 špetka Pepř černý mletý
- 1 špetka Muškátový oříšek
- 1.5 l Voda pitná
- 1 polévková lžíce Citronová šťáva
- 0.12 polévková lžíce Máslo čerstvé
- 3 polévková lžíce Mouka pšeničná T 400
- 4 polévková lžíce Pažitka
- 0.18 polévková lžíce Olej olivový
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 546 kcal
- Sacharidy 69 g
- Tuky 192 g
- Sodík 553 mg
- Bílkoviny 26 g
- Uhlovodany 19 g
- Cholesterol 171 mg
- Draslík 554 mg
- Vláknina 12321 mg
- Vitamín A 12321 mg
- Vitamín B6 0.4 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 85.3 mg
- Vitamín E 1.9 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 5.9 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Brokolici očistíme, omyjeme a osušíme. Natrháme ji na jednotlivé růžičky. Mrkev opláchneme, oloupeme, omyjeme od nečistot, překrojíme podélně na třetiny a nadrobno pokrájíme.
-
2
Očistíme a omyjeme pórek, rozkrájíme na nudličky. Připravíme pánev, v ní rozpálíme olivový olej, přidáme brokolici, mrkev i pórek a za stálého míchání 5 minut podusíme.
-
3
Pánev se zeleninou odstavíme ze sporáku, k zelenině přidáme kysanou smetanu, vejce a dobře promícháme. Směs dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a citronovou šťávou.
-
4
Předehřejeme troubu na 200ºC (horkovzdušnou troubu na 180ºC). Na pánvi rozpálíme 2 lžíce másla, zaprášíme moukou, trochu osmahneme a podlijeme mlékem. Necháme projít varem a dochutíme solí, muškátovým oříškem i citronovou šťávou.
-
5
Nízkou zapékací mísu vymažeme zbylým máslem, na dno nalijeme část omáčky.
-
6
Cannelloni spaříme ve vroucí vodě, poté je vložíme do studené vody. Takto připravené canelloni naplníme zeleninou a vkládáme do formy. Vše přelijeme zbylou omáčkou a posypeme nastrouhaným Eidamem. Vložíme do střední části vyhřáté trouby, zapékáme 20 - 25 minut.
-
7
Pažitku opláchneme, osušíme a nasekáme. Hotové cannelloni vyjmeme z trouby, upravíme na talíře, podáváme posypané pažitkou.