Suroviny
- 10 g Máslo čerstvé
- 35 g Cukr krupice
- 40 g Cukr krupice
- 150 g Strouhanka
- 50 g Mouka polohrubá
- 100 g Mák mletý
- 50 g Cukr moučkový
- 60 g Sušenky BeBe světlé jemné
- 300 g Tvaroh měkký
- 250 ml Smetana 33% (šlehačka)
- 75 ml Mléko plnotučné
- 1 ks Vaječný žloutek slepičí
- 6 ks Vaječný žloutek slepičí
- 1 ks Vejce slepičí
- 1 ks Cukr vanilka
- 1 ks Cukr vanilka
- 1 ks Cukr vanilka
- 2 l Voda pitná
- 1 polévková lžíce Med včelí
- 3 polévková lžíce Mák mletý
- 1 polévková lžíce Rum
- 1 polévková lžíce Cukr moučkový
- 0.5 polévková lžíce Citronová šťáva
- 2 polévková lžíce Čokoláda na vaření
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 1108 kcal
- Sacharidy 113 g
- Tuky 58 g
- Sodík 387 mg
- Bílkoviny 37 g
- Uhlovodany 107 g
- Cholesterol 780.9 mg
- Draslík 370.8 mg
- Vláknina 17734.5 mg
- Vitamín A 17734.5 mg
- Vitamín B6 0.3 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 0.4 mg
- Vitamín E 2.2 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 9.3 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Den předem si začneme připravovat vanilkovou omáčku - do šlehačky vmícháme vanilkový a moučkový cukr, v rendlíku povaříme a přes noc necháme vychladit. Druhý den ve vodní lázni ušleháme do pěny žloutky, vmícháme mírně ušlehanou vychlazenou smetanu a umícháme středně hustou omáčku.
-
2
Nejprve si připravíme makovou náplň. Mletý mák s cukrem a medem zahřejeme v rendlíku, přidáme drcené sušenky, vmícháme mléko, rum a na mírném plameni vymícháme kompaktní hmotu. Směs necháme odstát, poté přimícháme strouhanou čokoládu, vanilkový cukr a necháme vychladnout. Z chladné hmoty vyvalujeme malé kuličky a dáme je zmrazit.
-
3
Těsto na knedlíčky připravíme ušleháním vejce, žloutku, cukru krupice a vanilkového cukru ve vodní lázni. Do ušlehané pěny vmícháme citronovou šťávu, tvaroh, bílou strouhanku, vanilkový cukr a mouku. Vypracujeme hladké těsto, které necháme pod fólií v chladničce zatuhnout.
-
4
Zmrazené makové kuličky balíme do připraveného těsta a vkládáme do vroucí vody. Vaříme zhruba 10 minut.
-
5
Před podáváním makové knedlíčky obalíme v umletém máku smíchaném s cukrem. Podáváme přelité vanilkovou omáčkou.