Suroviny
- 40 g Džem višňový
- 110 g Máslo čerstvé
- 100 g Meruňky sušené
- 50 g Brusinky sušené
- 80 g Pomerančová kůra
- 80 g Višně kandované
- 140 g Mouka pšeničná hladká
- 100 g Hrozinky
- 1 kávová lžička Citronová šťáva
- 1 ks Vaječný žloutek slepičí
- 1 špetka Sůl
- 2 polévková lžíce Voda pitná
- 1 polévková lžíce Citronová kůra
- 1 polévková lžíce Rum
- 2 polévková lžíce Cukr práškový s vanilkovou příchutí
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 730 kcal
- Sacharidy 86 g
- Tuky 186 g
- Sodík 65 mg
- Bílkoviny 10 g
- Uhlovodany 47 g
- Cholesterol 125.6 mg
- Draslík 349.7 mg
- Vláknina 9665.5 mg
- Vitamín A 9665.5 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 29.9 mg
- Vitamín E 1.5 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 31.4 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Do mísy prosejeme 140 g hladké mouky se špetkou soli. 110 g másla nakrájíme na kousky. Těsto nahrubo vidličkou promícháme. Ve sklenici si vyšleháme žloutek s 1 lžičkou citrónové šťávy, lžíci nastrouhané citronové kůry a s 2 lžícemi chladné vody.
-
2
Vyšlehaný žloutek pomalu, za stálého míchání, nalijeme do mouky. Těsto vařečkou promícháme. Pak ho důkladně v míse prohněteme. Vyválíme váleček, zabalíme ho do potravinářské fólie a dáme do chladna na 30 minut uležet.
-
3
Na pomoučeném vále vyválíme plát o síle 3 mm. Pokud se nám těsto lepí na váleček, pomůžeme si tím, že na těsto položíme potravinářskou fólií a válečkem těsto rozválíme. Z placky vykrojíme kolečka přibližně o průměru 7.5 - 8 cm. Kolečka natlačíme do formiček na muffiny.
-
4
Odřezky těsta znovu zpracujeme, vyválíme a vykrájíme z nich další kolečka.
-
5
Celkem by mělo být 12 kusů, podle síly vyváleného těsta.
-
6
Omyjeme si sušené hrozinky, meruňky a brusinky. Sušené ovoce pomeleme na masovém strojku a dáme je do mísy. Přidáme na malé kousky pokrájenou kandovanou pomerančovou kůru a kandované višně. Směs promícháme s 1 lžíci rumu a višňovým džemem.
-
7
Formičky s těstem naplníme do 3/4 ovocnou směsí (1-2 lžičky).
-
8
Formičky dáme na plech a vložíme je do předehřáté trouby. Pečeme při 190 °C přibližně 15-20 minut dozlatova.
-
9
Upečené koláčky necháme vychladnout, pak je opatrně vyjmeme, posypeme práškovým cukrem s vanilkovou příchutí a podáváme.