Suroviny
- 600 g Brokolice
- 200 ml Smetana 12% (konzumní)
- 1 ks Cibule
- 2 ks Mrkev kořen
- 4 ks Vejce slepičí
- 1 ks Bobkový list
- 12 ks Pepř černý celý
- 2 ks Bujón hovězí
- 1 hrst Petržel - nať
- 1 špetka Sůl
- 1 špetka Muškátový oříšek
- 1 polévková lžíce Mouka rýžová
- 2 polévková lžíce Citronová šťáva
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 563 kcal
- Sacharidy 100 g
- Tuky 189 g
- Sodík 1443 mg
- Bílkoviny 28 g
- Uhlovodany 92 g
- Cholesterol 265.5 mg
- Draslík 2136.4 mg
- Vláknina 77014 mg
- Vitamín A 77014 mg
- Vitamín B6 0.8 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 165.2 mg
- Vitamín E 2.6 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 88.2 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Omytou brokolici rozebereme na růžičky, cibuli a mrkev oloupeme, mrkev nakrájíme na plátky. Do hrnce vlijeme vodu, vložíme bujón a uvedeme do varu. Poté přidáme brokolici, celou cibuli, bobkový list a ve vajíčku na čaj 12 kuliček pepře. Vaříme téměř doměkka.
-
2
Mezitím uvaříme vejce natvrdo, zchladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Dáme stranou.
-
3
Ve smetaně rozmícháme mouku s jednou sběračkou polévky (tzv. zástřepka) a vlijeme do hrnce k ostatním. Vaříme do zhoustnutí nepřikryté. Poté vyjmeme bobkový list, cibuli a vajíčko s pepřem. Dochutíme solí, muškátovým oříškem, citronovou šťávou a přidáme vejce.
-
4
Polévku podáváme posypanou nasekanou petrželkou.