Suroviny
- 250 g Nudle vaječné
- 250 g Zelí čínské
- 130 g Houby čerstvé
- 250 g Sójové výhonky
- 75 ml Víno rýžové japonské - Mirin
- 75 ml Omáčka sojová světlá
- 2 ks Cibulka jarní
- 1 ks Chilli paprička sušená
- 4 ks Kuřecí prsa
- 1 polévková lžíce Hořčice Dijonská
- 3 polévková lžíce Olej olivový
- 1 polévková lžíce Ocet vinný červený
- 1 polévková lžíce Olej sezamový
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 688 kcal
- Sacharidy 71 g
- Tuky 20 g
- Sodík 1298 mg
- Bílkoviny 64 g
- Uhlovodany 71 g
- Cholesterol 180.5 mg
- Draslík 1661.6 mg
- Vláknina 13723 mg
- Vitamín A 13723 mg
- Vitamín B6 2 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 32.9 mg
- Vitamín E 1 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 5.7 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Chilli papričku pokrájíme na tenká kolečka, houby na plátky, jarní cibulky se zelím nadrobno.
-
2
Kuřecí řízky naklepeme, rozložíme na pekáč a potřeme sójovou omáčkou smíchanou s Mirinem. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C po dobu 25 minut. V průběhu pečení několikrát potřeme směsí vína a sójové omáčky.
-
3
Po upečení maso vyjmeme, necháme chvilku vychladnout, mezitím smícháme v misce olivovoý olej, červený vinný ocet a hořčici. Nudle uvaříme dle návodu, propláchneme studenou vodou, necháme okapat a poté přidáme do mísy se zálivkou. Řádně promícháme, následně přidáme sójové výhonky, zelí, cibulky i houby a vše promícháme s nudlemi.
-
4
Vychladlé kuřecí maso rozkrájíme na tenké plátky, vmícháme do nudlí a salát upravíme na mísu. Ozdobíme kroužky chilli papričky a servírujeme.