Suroviny
- 100 g Máslo čerstvé
- 100 ml Voda pitná
- 250 ml Mouka čočková
- 1 kávová lžička Sůl
- 1 kávová lžička Kmín celý
- 1 kávová lžička Kurkuma
- 1 kávová lžička Garam masala
- 1 kávová lžička Soda jedlá
- 0.5 kávová lžička Chilli koření mleté
- 2 kávová lžička Chilli paprička sušená
- 1 kávová lžička Koriandr mletý
- 1 kávová lžička Koriandr čerstvý
- 1 kávová lžička Kmín mletý
- 2 ks Cibule
- 2 ks Rajčata
- 1 ks Zázvor mletý
- 2 ks Chilli paprička zelená
- 2 polévková lžíce Jogurt bílý
- 0.09 polévková lžíce Olej rostlinný
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 313 kcal
- Sacharidy 29 g
- Tuky 15 g
- Sodík 234 mg
- Bílkoviny 12 g
- Uhlovodany 29 g
- Cholesterol 20.3 mg
- Draslík 339.8 mg
- Vláknina 28994.6 mg
- Vitamín A 28994.6 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 9.3 mg
- Vitamín E 0.9 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 20.5 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Na pomoučeném válu zpracujeme na těsto mouku, sodu, koření, nakrájené zelené chilli, lístky koriandru, máslo a špetku soli. Zalijeme trochou vody a těsto důkladně uhněteme, dokud není tuhé. Těsto rozdělíme na 6 částí, ze kterých následně uhněteme bochánky.
-
2
V hrnci necháme vařit slanou vodu a bochánky do něj umístíme. Po 15 minutách vyjmeme a když těsto ochladne, nakrájíme je na krajíce.
-
3
Na pánvi rozehřejeme olej a krajíce na něm důkladně osmahneme. Oloupanou cibuli a zázvor utřeme na jemnou pastu. Rajčata rozmixujeme a smícháme s jogurtem.
-
4
Na jiné pánvi rozpustíme máslo a osmahneme na něm pastu z cibule a zázvoru. Zalijeme jogurtem a necháme smažit po dobu 5 minut. Na pánev vylijeme rajčatové pyré a trochu vody a dalších 5 minut vaříme. V této omáčce necháme vařit osmahlé krajíce dalších 10 minut. Následně je vyjmeme, ozdobíme koriandrem a podáváme.