- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 433 kcal
- Sacharidy 9 g
- Tuky 62 g
- Sodík 806 mg
- Bílkoviny 44 g
- Uhlovodany 7 g
- Cholesterol 179.3 mg
- Draslík 1008.8 mg
- Vláknina 4688.7 mg
- Vitamín A 4688.7 mg
- Vitamín B6 1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 29.9 mg
- Vitamín E 0.9 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 3.5 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Telecí maso naklepeme, nasolíme, opepříme a potřeme rozlisovaným česnekem. Svineme do velmi těsné rolády, ovážeme provázkem a zavineme do utěrky, kterou pevně na obou koncích utáhneme.
-
2
Roládu vložíme do velkého hrnce spolu s celou cibulí, mrkví, petrželí, bobkovým listem a novým kořením, zalijeme vodou a na mírném ohni vaříme 1 a 1/2 hodiny. Roládu necháme vychladnout ve vývaru. Studené maso vyjmeme z utěrky a nakrájíme na plátky, které rozložíme na plochou mísu, polijeme tatarskou omáčkou a dokola ozdobíme kolečky okurky a rajčat.