Majonéza s estragonem

Hodnocení 0x 1x
Čas přípravy: 15 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 60 ml Olej rostlinný
  • 1 kávová lžička Hořčice
  • 0.5 kávová lžička Citronová šťáva
  • 1 ks Vaječný žloutek slepičí
  • 0.5 ks Estragon
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Pepř černý mletý
  • 1 stroužek Česnek
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 165 kcal
  • Sacharidy 2 g
  • Tuky 17 g
  • Sodík 63 mg
  • Bílkoviny 2 g
  • Uhlovodany 1 g
  • Cholesterol 92.6 mg
  • Draslík 41 mg
  • Vláknina 318.3 mg
  • Vitamín A 318.3 mg
  • Vitamín B6 0.1 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 1 mg
  • Vitamín E 1.6 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 0.5 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Žloutek smícháme s estragonovou hořčicí a citronovou šťávou. Pomalu přiléváme řepkový olej a šleháme metlou na sníh tak dlouho, až vznikne krémová majonéza.

  • 2

    Přidáme prolisovaný česnek, najemno nasekaný svazek estragonu, sůl a čerstvě mletý pepř.

  • 3

    Necháme vychladit.

Komentáře k receptu