Suroviny
- 110 g Hříbky čerstvé
- 120 g Salát ledový
- 0.5 kávová lžička Sůl
- 4 ks Kuřecí prsa
- 1 ks Mrkev kořen
- 1 ks Rajčata
- 4 ks Rajčata
- 4 špetka Sůl
- 2 špetka Pepř černý mletý
- 2 špetka Kmín drcený
- 4 špetka Pepř bílý
- 2 stroužek Česnek
- 1 polévková lžíce Celer - nať
- 1.5 polévková lžíce Petržel - nať
- 0.5 polévková lžíce Olej slunečnicový
- 1 polévková lžíce Rozmarýn čerstvý
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 288 kcal
- Sacharidy 10 g
- Tuky 6 g
- Sodík 578 mg
- Bílkoviny 45 g
- Uhlovodany 7 g
- Cholesterol 128 mg
- Draslík 1191.4 mg
- Vláknina 6592 mg
- Vitamín A 6592 mg
- Vitamín B6 1.7 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 24.4 mg
- Vitamín E 1.3 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 2.3 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
4 kuřecí prsa bez kůže omyjeme, osušíme a podélně je opatrně rozkrojíme. Prsa vložíme mezi potravinářskou fólií a naklepeme je mírně hladkou paličkou tak, aby byly silné 5-6mm.
-
2
Troubu si předehřejeme na 200°C. Očistíme a omyjeme hříbky, česnek a mrkev. Omytou petrželovou a celerovou nať pokrájíme. Z omytého rozmarýnu otrháme lístky. Větší zralé rajče ponoříme do misky s horkou vodou na 30 sekund, pak ho ochladíme pod studenou vodou a oloupeme. Rozkrojíme ho, vydlabeme semínka a rajče pokrájíme na kusy. Všechny ingredience pomeleme na masovém strojku do mísy. Směs dochutíme solí, pepřem, drceným kmínem a důkladně vše promícháme. Na plátky masa naneseme houbovou nádivku a zabalíme je tak, že vytvoříme rolky, které zajistíme párátky. Povrch rolek potřeme olejem, osolíme je a opepříme bílým pepřem. Pak z pečícího papíru nastřihneme 4 větší obdélníky a rolky pečlivě zabalíme do papíru. Vložíme je do pekáčku a dáme je do středu trouby péct na 30-40 minut.
-
3
Mezitím omyjeme listy salátu a rajčata. Salát s rozkrájenými rajčaty na čtvrtky položíme na talíře. Upečené rolky vybalíme z papíru, vytáhneme špejle a každou rolku nakrájíme na 4 plátky. Hned horké je poklademe na připravené talíře a servírujeme.