Cuketový krém s uzeným lososem

Hodnocení 1x 1x
Čas přípravy: 50 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 500 g Cuketa
  • 140 g Losos uzený
  • 20 g Máslo čerstvé
  • 125 ml Smetana 33% (šlehačka)
  • 250 ml Víno bílé
  • 500 ml Vývar drůbeží
  • 1 kávová lžička Sůl
  • 2 ks Šalotka
  • 1 špetka Pepř černý mletý
  • 1 stroužek Česnek
  • 2 polévková lžíce Olej olivový
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 504 kcal
  • Sacharidy 22 g
  • Tuky 23 g
  • Sodík 639 mg
  • Bílkoviny 15 g
  • Uhlovodany 21 g
  • Cholesterol 63.8 mg
  • Draslík 812.9 mg
  • Vláknina 2592.3 mg
  • Vitamín A 2592.3 mg
  • Vitamín B6 0.6 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 29.6 mg
  • Vitamín E 0.2 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 7.6 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Omyté cukety podélně rozpůlíme a nakrájíme na kostičky.

  • 2

    V hrnci rozehřejeme máslo s 1 lžící oleje. Přidáme oloupanou, nadrobno nasekanou šalotku a česnek, zpěníme a vsypeme polovinu cuketových kostiček. Přidáme polovinu nakrájeného uzeného lososa a vše krátce podusíme.

  • 3

    Potom přilijeme vývar, víno, podle chuti osolíme, opepříme a pod pokličkou zvolna povaříme 15-20 minut doměkka.

  • 4

    Zbylé kostičky cuket opečeme v pánvi na zbylém oleji dozlatova. Smetanu ušleháme.

  • 5

    Polévku rozmixujeme ponorným mixérem, znovu prohřejeme a vmícháme ušlehanou smetanu.

  • 6

    Krém rozdělíme do talířů, posypeme opečenými kostičky cuket a zbylým nakrájeným lososem. Ihned podáváme.

Komentáře k receptu