Zapékané cukety

Hodnocení 0x 1x
Čas přípravy: 115 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 400 g Brambory
  • 60 g Cibule
  • 600 g Cuketa
  • 40 g Máslo čerstvé
  • 50 g Sýr kozí
  • 150 g Zakysaná smetana
  • 150 g Dýně
  • 80 g Dýňová semínka
  • 30 g Šťovík
  • 3 ks Vaječný žloutek slepičí
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Pepř černý mletý
  • 1 špetka Cukr krupice
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 477 kcal
  • Sacharidy 26 g
  • Tuky 32 g
  • Sodík 188 mg
  • Bílkoviny 18 g
  • Uhlovodany 26 g
  • Cholesterol 318.8 mg
  • Draslík 1242.5 mg
  • Vláknina 11444.8 mg
  • Vitamín A 11444.8 mg
  • Vitamín B6 0.7 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 47 mg
  • Vitamín E 1.8 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 18 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Šťovík omyjeme, necháme dobře okapat a poté nakrájíme na proužky. Cukety omyjeme a oloupeme, podélně rozřízneme a vydlabeme dužinu. Brambory oloupeme a pokrájíme na menší kousky, dáme vařit do vroucí vody do změknutí. 5 minut před koncem varu přisypeme dužinu z cuket. Z uvařené zeleniny slijeme vodu a dáme stranou.

  • 2

    Vydlabané cukety krátce osmažíme na rozpáleném oleji, poté vyjmeme z pánve a urovnáme do zapékací mísy.

  • 3

    Dýni zbavíme slupky, dužinu pokrájíme na kostičky a necháme podusit 15 minut na polovině rozpáleného másla. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

  • 4

    Uvařené brambory s cuketou rozmačkáme na kaši, do které vmícháme žloutek, dýňová semena, dušenou dýni, osolíme a opepříme. Vzniklou směsí naplníme vydlabané cukety, které necháme zapéct při 180°C 20 minut.

  • 5

    Mezitím rozpálíme zbytek másla, na kterém osmahneme pokrájenou cibuli a šťovík. Krátce smažíme, poté podlijeme smetanou, osolíme, opepříme a dle potřeby dochutíme cukrem.

  • 6

    Zapečené cukety servírujeme se šťovíkovou omáčkou.

Komentáře k receptu