Krevety se zázvorem a chilli papričkami

Hodnocení 0x 1x
Čas přípravy: 65 minut
Počet porcí: 5

Suroviny

  • 600 g Krevety tygří - loupané
  • 500 g Nudle rýžové
  • 100 g Sójové výhonky
  • 1 kávová lžička Sůl
  • 0.25 kávová lžička Šafrán
  • 2 ks Cibule
  • 5 ks Chilli paprička
  • 1 špetka Citronová kůra
  • 7.5 dl Voda pitná
  • 5 dl Mléko kokosové
  • 2 polévková lžíce Zázvor celý
  • 1.5 polévková lžíce Krevetová pasta
  • 2 polévková lžíce Olej sezamový
  • 1 polévková lžíce Máta
  • 1 polévková lžíce Oříšky Kemiri
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 742 kcal
  • Sacharidy 98 g
  • Tuky 30 g
  • Sodík 452 mg
  • Bílkoviny 38 g
  • Uhlovodany 94 g
  • Cholesterol 126 mg
  • Draslík 473.3 mg
  • Vláknina 5935.3 mg
  • Vitamín A 5935.3 mg
  • Vitamín B6 0.2 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 22.2 mg
  • Vitamín E 0.1 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 4.7 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Nejdříve si připravíme ostrou pastu: chilli papričky namočíme na 15 minut do horké vody. Pak je vyjmeme, necháme odkapat, pokrájíme a dáme do mísy. Přidáme k nim očištěnou pokrájenou cibuli, 2 lžíce oleje, 2 lžíce nastrouhaného zázvoru, nastrouhanou citronovou kůru, oříšky, krevetovou pastu a šafrán. Vše najemno rozmixujeme.

  • 2

    Čerstvým krevetám odstraníme černé střívko, pak je omyjeme. Hlavy a schránky zprudka opečeme ve woku na 1 lžíci oleje. Když jsou sytě červené, zalijeme je 7,5 dl vody a vaříme je 30 minut. Pak vývar scedíme do druhé doby.

  • 3

    Rýžové nudle namočíme do vlažné vody. Když nabobtnají, scedíme je a propláchneme studenou vodou.

  • 4

    Ve woku na rozehřátém oleji (1 lžíce) opečeme rozmixovanou směs, zalijeme ji scezeným vývarem a přilijeme kokosové mléko. Chvíli zvolna vaříme, pak přidáme oloupané krevety a vaříme je do doby, až jsou červené. Do polévky přimícháme omyté a okapané sójové výhonky spolu s nudlemi, necháme přejít varem a odstavíme z plotny.

  • 5

    Omyjeme si lístky máty. Horkou polévku s krevetami nalijeme do misek a podáváme s lístky máty.

Komentáře k receptu