Suroviny
- 30 g Hrozinky
- 30 g Oříšky piniové
- 800 g Rajčata loupaná (konzervovaná)
- 1 kávová lžička Sůl
- 0.5 kávová lžička Pepř černý mletý
- 0.5 kávová lžička Sůl
- 1 ks Paprika červená
- 1 ks Paprika oranžová
- 2 ks Cibule lahůdková
- 2 ks Cuketa
- 4 ks Kuřecí prsa
- 1 ks Citrony
- 4 špetka Pepř bílý
- 2 stroužek Česnek
- 1 polévková lžíce Rozmarýn čerstvý
- 1 polévková lžíce Olej olivový extra panenský
- 1 polévková lžíce Olej olivový extra panenský
- 1 polévková lžíce Máslo čerstvé
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 432 kcal
- Sacharidy 23 g
- Tuky 18 g
- Sodík 814 mg
- Bílkoviny 47 g
- Uhlovodany 23 g
- Cholesterol 134 mg
- Draslík 1338.2 mg
- Vláknina 9795.9 mg
- Vitamín A 9795.9 mg
- Vitamín B6 1.9 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 65.9 mg
- Vitamín E 2.7 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 9.2 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Omyjeme červenou a oranžovou papriku, rozkrojíme je, zbavíme semínek a pokrájíme je na proužky. Očištěné stroužky česneku a drobné cibulky nakrájíme na tenké plátky. Chemicky neošetřený citrón omyjeme, nastrouháme z něj kůru a vymačkáme šťávu. Hrozinky omyjeme a necháme v sítu odkapat. 2 mladé omyté cuketky nakrájíme na plátky. Z omyté snítky rozmarýnu otrháme lístky a posekáme je. Troubu si předehřejeme na 160°C.
-
2
Omytá a osušená 4 kuřecí prsa bez kůže rozřízneme podélně na tenké plátky, tak získáme 8 kusů plátků. Plátky osolíme a opepříme.
-
3
V pekáči rozehřejeme na plotně 1 lžíci olej s 1 lžicí másla a kuřecí plátky krátce osmažíme. Smažíme je přibližně po 3 minutách z každé strany do zlatova. Pak je vyjmeme a odložíme.
-
4
Do výpeku přidáme další lžíci oleje, rozehřejeme ho, přidáme česnek s cibulí a smažíme za stálého míchání 2 minuty. Pak přidáme rozmarýn s paprikami a smažíme další 3 minuty. Nakonec přimícháme hrozinky a piniové oříšky, citrónovou kůru i šťávu a rajčata. Směs promícháme, dochutíme solí, pepřem, vrátíme do ní kuřecí plátky, pekáč zakryjeme poklicí a vložíme do trouby. Kuřecí prsa se zeleninou pečeme přibližně 35-40 minut.
-
5
Na talíře rozložíme zeleninu, na ní poklademe kuřecí plátky a hned horké servírujeme.