Suroviny
- 200 g Mouka pšeničná hladká T 650
- 150 g Šunka od kosti
- 13 g Kypřicí prášek do pečiva
- 200 g Červená řepa sterilovaná
- 70 g Rukola
- 40 ml Balsamico ocet
- 50 ml Olej olivový extra panenský
- 0.5 kávová lžička Sůl
- 0.5 kávová lžička Sůl
- 2 ks Vejce slepičí
- 2 dl Mléko polotučné
- 0.04 dl Olej slunečnicový
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 479 kcal
- Sacharidy 51 g
- Tuky 23 g
- Sodík 777 mg
- Bílkoviny 17 g
- Uhlovodany 13 g
- Cholesterol 147.9 mg
- Draslík 591.7 mg
- Vláknina 6453 mg
- Vitamín A 6453 mg
- Vitamín B6 0.2 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 3.8 mg
- Vitamín E 0.9 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 2.8 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Příprava palačinkového těsta: do vhodné kuchyňské misky prosejeme mouku spolu s kypřícím práškem. Přidáme vejce, přilijeme mléko a nakonec sůl. Všechny suroviny dobře metličkou prošleháme, aby nezůstaly hrudky.
-
2
Pánev potřeme olejem, rozpálíme, položíme dva plátky šunky. Ihned naběračkou přelijeme palačinkové těsto z misky na pánev. Palačinku se šunkou opečeme z jedné strany, potom otočíme a dopečeme z druhé strany. V pečení pokračujeme do spotřebování těsta. Palačinky udržujeme teplé.
-
3
Příprava salátu: do mísy dáme omytou a okapanou rukolu, přidáme olej, balsamico ocet, podle chuti sůl a salát promícháme. Červenou řepu scedíme a nakrájíme na tenká kolečka.
-
4
Hotové palačinky rozložíme na talíře, do středu dáme připravený salát, přiložíme na kolečka nakrájenou červenou řepu, palačinku přeložíme napůl a servírujeme.