Suroviny
- 100 g Mandle
- 50 g Ořechy Kešu
- 250 ml Máslo čerstvé
- 25 ml Muškátový oříšek
- 25 ml Muškátový květ
- 500 ml Jogurt nízkotučný
- 100 ml Koriandr čerstvý
- 1 kávová lžička Sůl
- 1 kávová lžička Kmín drcený
- 3 kávová lžička Chilli koření mleté
- 3 ks Cibule
- 2 ks Bobkový list
- 2 ks Kuře
- 6 ks Kardamom
- 6 ks Hřebíček
- 2 ks Skořice celá
- 5 ks Chilli paprička zelená
- 4 ks Kardamom černý
- 1 dl Voda pitná
- 1 polévková lžíce Slunečnice - semena
- 2 polévková lžíce Smetana 12% (konzumní)
- 2 polévková lžíce Česnek
- 3 polévková lžíce Zázvor celý
- 1 polévková lžíce Mák mletý
- 1 polévková lžíce Semena melounová
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 1496 kcal
- Sacharidy 49 g
- Tuky 107 g
- Sodík 465 mg
- Bílkoviny 93 g
- Uhlovodany 49 g
- Cholesterol 360.7 mg
- Draslík 1689.1 mg
- Vláknina 37292 mg
- Vitamín A 37292 mg
- Vitamín B6 1.8 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 24.2 mg
- Vitamín E 5.9 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 47.7 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Kuřata zbavíme nečistot a nakrájíme na osm částí. Jogurt smícháme se špetkou soli a kuře v něm obalíme. Necháme 30 minut bokem.
-
2
Na přepuštěném másle ve velké pánvi osmažíme zelené chilli papričky, poté je odložíme bokem. Následně smícháme s česnekem, cibulí a zbytkem koření a nadále smažíme. Když je směs lehce osmahnutá, vložíme do pánve kuřecí kousky a smažíme, dokud nám nezezlátnou a nezměknou.
-
3
Smícháme mák, melounová semínka, slunečnicová semínka, mandle a rozdrtíme. Směs zalijeme lžící smetany. Omáčku osmažíme na jiné pánvi a když je hotová, zalijeme jí kuře na první pánvi. Zalijeme trochou vody, zamícháme a necháme chvíli povařit.
-
4
Maso ozdobíme zelenými chilli papričkami, koriandrem a zbylou smetanou. Kuře následně podáváme. Vhodnou přílohou je vařená rýže.