Smažené kuře po jižansku

Hodnocení 4x 1x
Čas přípravy: 50 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 225 g Mouka pšeničná hladká T 650
  • 800 g Kuřecí stehna
  • 250 ml Mléko polotučné
  • 500 ml Olej rostlinný
  • 1 kávová lžička Sůl
  • 1 kávová lžička Cukr krupice
  • 1 kávová lžička Pepř cayenský
  • 1 kávová lžička Tymián čerstvý
  • 1 ks Vejce slepičí
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Pepř černý mletý
  • 1 špetka Pepř černý mletý
  • 1.5 polévková lžíce Mouka pšeničná hladká T 650
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 1744 kcal
  • Sacharidy 47 g
  • Tuky 153 g
  • Sodík 430 mg
  • Bílkoviny 47 g
  • Uhlovodany 2 g
  • Cholesterol 233.6 mg
  • Draslík 425.5 mg
  • Vláknina 3946.5 mg
  • Vitamín A 3946.5 mg
  • Vitamín B6 0.6 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 1 mg
  • Vitamín E 12.5 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 3.7 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Do plastové nádoby nebo do mikrotenového sáčku vsypeme mouku, sůl, pepř, cayenský pepř, tymián a cukr. Dobře protřepeme.

  • 2

    Přidáme omyté, osušené a na porce nakrájené kuřecí maso a znovu protřepeme, aby se maso obalilo směsí.

  • 3

    Porce kuřete obalíme v rozšlehaném vejci, vložíme zpět do nádoby a ještě protřepeme. Maso rozložíme na talíř a necháme vychladit.

  • 4

    V pánvi na rozehřátém oleji kuře zvolna opékáme 15-20 minut dozlatova. Vyjmeme na papírovou utěrku.

  • 5

    Příprava omáčky: 2 lžíce oleje ze smažení vlijeme do kastrůlku, vmícháme mouku a povaříme 1 minutu. Postupně zašleháme mléko a omáčku podle chuti osolíme a opepříme. Na mírném ohni povaříme do zhoustnutí.

  • 6

    Vhodnou přílohou jsou šťouchané brambory. Omáčku podáváme zvlášť.

Komentáře k receptu