Suroviny
- 500 g Kuskus
- 500 g Brambory
- 75 ml Olej olivový
- 1 ks Bobkový list
- 2 ks Chilli paprička
- 4 ks Cuketa
- 4 ks Mrkev
- 3 ks Rajčata
- 1 špetka Pepř černý mletý
- 2 stroužek Česnek
- 1 l Voda pitná
- 1 polévková lžíce Sůl
- 1 polévková lžíce Kmín celý
- 0.5 polévková lžíce Zázvor
- 2 polévková lžíce Rajčatový protlak
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 738 kcal
- Sacharidy 118 g
- Tuky 21 g
- Sodík 47 mg
- Bílkoviny 21 g
- Uhlovodany 118 g
- Cholesterol 0 mg
- Draslík 1008.8 mg
- Vláknina 21617.2 mg
- Vitamín A 21617.2 mg
- Vitamín B6 0.6 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 33.4 mg
- Vitamín E 0.5 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 8.2 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Kuskus zalijeme v míse studenou vodou, promícháme, zbytek vody si odlijeme a necháme 15 minut bobtnat. Znovu ještě jednou opakujeme.
-
2
Rozpálíme olivový olej, přidáme česnek, který necháme osmahnout, pak sůl, kmín, zázvor, pepř, bobkový list a rajčatový protlak, podlijeme vodou a dusíme.
-
3
Na dno hrnce postavíme pařák, pokrytý ubrouskem, na který přemístíme z mísy kuskus. Zeleninu pod pařákem podlijeme vodou a vše vaříme 40 minut.
-
4
Po 20 minutách polijeme kuskus zbývajícím olejem a k na jemno nakrájené zelenině přidáme uvařené brambory.
-
5
Kuskus občas promícháme a dovaříme.