Telecí polévka s ovocem a zeleninou

Hodnocení 0x 1x
Čas přípravy: 140 minut
Počet porcí: 8

Suroviny

  • 250 g Banány
  • 250 g Cibule
  • 250 g Cuketa
  • 200 g Jablka
  • 12 g Sůl
  • 30 g Petržel - nať
  • 30 g Majoránka
  • 1000 g Telecí maso přední
  • 1 g Pepř cayenský
  • 300 g Kukuřice cukrová nakládaná
  • 200 g Paprika červená
  • 30 g Tymián čerstvý
  • 300 g Hrušky
  • 500 g Brambory sladké (Batáty)
  • 250 g Passata (drcená rajčata)
  • 80 g Olej slunečnicový
  • 120 ml Víno bílé
  • 650 ml Hovězí vývar základní
  • 40 ml Rum bílý
  • 1 ks Bobkový list
  • 2 stroužek Česnek
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 522 kcal
  • Sacharidy 40 g
  • Tuky 18 g
  • Sodík 950 mg
  • Bílkoviny 47 g
  • Uhlovodany 40 g
  • Cholesterol 197.5 mg
  • Draslík 1152.2 mg
  • Vláknina 16640.9 mg
  • Vitamín A 16640.9 mg
  • Vitamín B6 0.5 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 69.1 mg
  • Vitamín E 4.5 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 5 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka, česnek prolisujeme, maso rozkrájíme na kostky. Papriky zbavíme jádřinců, pokrájíme na proužky, snítky tymiánu, petrželky, majoránky a bobkový list svážeme nití.

  • 2

    V hrnci rozpálíme olej, přiložíme maso a osmahneme ze všech stran. Maso vyjmeme, do výpeku vsypeme cibuli s česnekem, osmahneme, přidáme svázané bylinky, papriky, vrátíme zpět maso, zalijeme vývarem, bílým vínem, osolíme, opepříme cayenským pepřem a vaříme zvolna asi hodinu. Mezitím připravíme další ingredience: cuketu krájíme na kostičky, nakládanou kukuřici scedíme, batáty oloupeme, rozkrájíme na čtvrtky, Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a dužinu pokrájíme na osminky. Vše přisypeme do polévky, vyjmeme svazek bylinek a vaříme dalších 15 minut. Nyní přidáme passatu a vaříme dalších 10 minut. Hrušky oloupeme, rozkrájíme na čtvrtky, banány oloupeme, pokrájíme na menší špalíčky, přidáme do polévky spolu s hruškami a vaříme 5 minut.

  • 3

    Polévku rozdělíme do misek, pokapeme bílým rumem a podáváme.

Komentáře k receptu