Suroviny
- 60 g Máslo čerstvé
- 100 g Máslo čerstvé
- 500 g Mouka pšeničná hladká T 650
- 100 g Ořechy vlašské
- 20 g Cukr krupice
- 30 g Droždí
- 20 g Cukr vanilka
- 100 g Tvaroh tvrdý
- 100 g Cukr moučkový
- 300 g Tvaroh měkký
- 100 g Rozinky bílé
- 50 ml Rum
- 2 ks Vaječný žloutek slepičí
- 2 ks Vejce slepičí
- 0.5 špetka Sůl
- 2.5 dl Mléko polotučné
- 4 polévková lžíce Med včelí
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 720 kcal
- Sacharidy 86 g
- Tuky 30 g
- Sodík 174 mg
- Bílkoviny 24 g
- Uhlovodany 29 g
- Cholesterol 181 mg
- Draslík 185.9 mg
- Vláknina 5877.5 mg
- Vitamín A 5877.5 mg
- Vitamín B6 0.2 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 0.2 mg
- Vitamín E 0.4 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 24.2 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
1 dl mléka zahřejeme, rozdrobíme do něj droždí, vložíme lžičku cukru a necháme na teple vzejít kvásek.
-
2
Při pokojové teplotě změklé máslo nakrájíme na menší kousky, spolu se zbylým cukrem utřeme na hladkou pěnu. Přidáme nastrouhaný tvaroh, prosátou mouku, vejce, sůl, přilijeme zbylé mléko, vložíme kvásek. Rukou dobře těsto prohněteme a vypracujeme hladké těsto, které necháme 30 minut na teplém místě vykynout.
-
3
Měkký tvaroh smícháme s vanilkovým i moučkovým cukrem, přidáme v rumu namočené rozinky a žloutky. Dobře promícháme.
-
4
Vykynuté těsto přeložíme na moukou vysypaný vál a rozválíme na velký plát a síle 4 mm. Skleničkou o průměru 8 cm vykrajujeme kolečka. Do středu každého kolečka položíme lžící tvarohové náplně, konce dobře slepíme a pomocí dlaní tvarujeme kuličky. Naplněné kuličky skládáme na moukou posypaný vál, kde je necháme 20 minut vykynout.
-
5
Hrnec naplníme do třetiny studenou vodou, vložíme do něj pařák. Když začne voda vřít, na pařák v menší vzdálenosti od sebe naskládáme připravené knedlíky. Hrnec přiklopíme, vaříme 8 - 10 minut (podle velikostí knedlíků). Po dobu vaření poklici nesundáváme.
-
6
Uvařené knedlíky pokládáme na jednotlivé talíře. Polijeme rozehřátým máslem, posypeme pomletými ořechy a pokapeme medem.