Suroviny
- 50 g Čokoláda hořká
- 50 g Mandle
- 250 ml Vývar drůbeží
- 1 ks Cibule
- 2 ks Rajčata
- 4 ks Feferony
- 1 ks Hřebíček mletý
- 2 špetka Sůl
- 2 špetka Pepř černý mletý
- 1 špetka Koriandr mletý
- 2 stroužek Česnek
- 1.5 kg Kuře
- 3 polévková lžíce Mouka pšeničná hladká T 650
- 0.41 polévková lžíce Sádlo škvařené
- 1 polévková lžíce Strouhanka
- 1 polévková lžíce Ocet vinný
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 548 kcal
- Sacharidy 12 g
- Tuky 35 g
- Sodík 308 mg
- Bílkoviny 38 g
- Uhlovodany 11 g
- Cholesterol 141.7 mg
- Draslík 574.8 mg
- Vláknina 6288.3 mg
- Vitamín A 6288.3 mg
- Vitamín B6 0.8 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 20.3 mg
- Vitamín E 2.7 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 3 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Kuře omyjeme, osušíme a rozdělíme na 8 porcí. Jednotlivé porce osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce.
-
2
Oloupeme cibuli a česnek a nasekáme je nadrobno. Feferonku také pokrájíme nadrobno.
-
3
V hluboké pánvi rozehřejeme sádlo, na něj vložíme porce kuřete a opečeme. Hotové porce potom vyjmeme a vložíme do pánve nasekanou cibuli, česnek a feferonku. Opečeme a zalijeme octem. Pak vrátíme zpátky porce kuřete a zalijeme drůbežím vývarem. Přikryjeme poklicí a 30 minut dusíme. Mezitím připravíme gril.
-
4
Ve vroucí vodě spaříme rajčata, oloupeme z nich slupku, oddělíme semena, dužninu pokrájíme na kostičky. Umeleme mandle, přidáme k nim hřebíček a koriandr, strouhanku a rajčata. Na jemno nastrouháme čokoládu.
-
5
Kuřecí porce grilujeme dozlatova.
-
6
Do šťávy v pánvi přidáme mandlovou směs a povaříme 5 minut. Průběžně mícháme a pak přidáváme čokoládu, dokud se nerozpustí. Čokoládovou omáčkou pak přelijeme grilované kusy kuřete.