Široké nudle s koriandrem

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 45 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 4 g Sůl
  • 350 g Nudle široké
  • 40 g Chilli paprička
  • 4 g Cukr moučkový
  • 40 g Špenátový protlak mražený
  • 80 g Limetka
  • 30 g Citronová tráva
  • 50 g Koriandr čerstvý
  • 40 g Protlak rajčatový
  • 3500 ml Voda pitná
  • 30 ml Limetková šťáva
  • 100 ml Kokosové mléko
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 400 kcal
  • Sacharidy 80 g
  • Tuky 5 g
  • Sodík 440 mg
  • Bílkoviny 9 g
  • Uhlovodany 76 g
  • Cholesterol 0 mg
  • Draslík 211 mg
  • Vláknina 2920 mg
  • Vitamín A 2920 mg
  • Vitamín B6 0.1 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 26.2 mg
  • Vitamín E 0.8 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 1.3 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Do většího hrnce nalijeme vodu, osolíme a přivedeme k varu. Přisypeme těstoviny a ihned promícháme. Na mírném ohni zvolna vaříme 20 minut. Během varu těstoviny občas promícháme, aby se nelepily. Uvařené těstoviny scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.

  • 2

    Chilli papričky rozkrojíme, vyškrábneme semínka a lusk nakrájíme na nudličky, koriandr posekáme najemno, citronovou trávu nakrájíme nadrobno, limetku nakrájíme na tenké plátky.

  • 3

    Do rendlíku nalijeme kokosové mléko, přisypeme chilli papričky, koriandr, citronovou trávu, přidáme špenát, rajčatový protlak, zakápneme limetkovou šťávou, přisladíme cukrem a dusíme alespoň 10 minut.

  • 4

    Těstoviny smícháme s omáčkou, upravíme na talíře, ozdobíme plátky limetky a podáváme.

Komentáře k receptu