Suroviny
- 500 g Brambory
- 500 g Špenát listový čerstvý
- 250 ml Mléko kokosové
- 1 ks Cibule
- 1 špetka Sůl
- 1 špetka Pepř černý mletý
- 1 špetka Zázvor mletý
- 1 špetka Paprika mletá sladká
- 2 stroužek Česnek
- 1 l Hovězí vývar základní
- 1 dl Citronová šťáva
- 2 polévková lžíce Máslo čerstvé
- 1 polévková lžíce Kari koření
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 350 kcal
- Sacharidy 30 g
- Tuky 22 g
- Sodík 840 mg
- Bílkoviny 14 g
- Uhlovodany 29 g
- Cholesterol 12 mg
- Draslík 1600.3 mg
- Vláknina 13345.4 mg
- Vitamín A 13345.4 mg
- Vitamín B6 0.7 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 65.2 mg
- Vitamín E 2.7 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 21.3 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Brambory omyjeme, oškrábeme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a jemně pokrájíme, špenát omyjeme a nasekámena velmi jemno, česnek oloupeme a prolisujeme.
-
2
V hrnci rozpustíme máslo, na něm do zlatova opečeme brambory a cibuli s česnekem. Podle chuti přidáme zázvor a kari koření, vlijeme vývar, kokosové mléko, citronovou šťávu a mletou papriku, přivedeme do varu, pod pokličkou vaříme přibližně 15 minut, dokud brambory nejsou měkké.
-
3
Polévku poté necháme lehce zchladnout. Polovinu odlijeme do mísy a rozmixujeme, následně vrátíme zpět do hrnce. Přidáme nakrájemný špenát a vaříme 1 - 2 minuty, dokud nezměkne. Polévku podle chuti osolíme a opepříme.