Zapečený cuketový květ s náplní

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 65 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 80 g Sýr Parmezán
  • 100 g Vepřové maso mleté
  • 100 g Hovězí maso mleté
  • 200 g Sýr tavený smetanový
  • 1 ks Cibule
  • 2 ks Vejce slepičí
  • 4 ks Petržel - nať
  • 2 ks Chilli paprička
  • 1 ks Paprika žlutá
  • 1 ks Paprika červená
  • 8 ks Květ z cukety
  • 1 hrst Pažitka
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Pepř černý mletý
  • 1 špetka Chilli koření mleté
  • 2 polévková lžíce Olej stolní
  • 3 polévková lžíce Mouka pšeničná hladká
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 487 kcal
  • Sacharidy 13 g
  • Tuky 36 g
  • Sodík 453 mg
  • Bílkoviny 27 g
  • Uhlovodany 6 g
  • Cholesterol 171.6 mg
  • Draslík 381.8 mg
  • Vláknina 2673.8 mg
  • Vitamín A 2673.8 mg
  • Vitamín B6 0.4 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 71.5 mg
  • Vitamín E 0.8 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 2 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Cuketové květy zlehka opláchneme pod tekoucí vodou, velmi opatrně je osušíme v utěrce nebo necháme okapat. Květy otevřeme a vyřízneme pestíky.

  • 2

    Omyté chilli papričky zbavíme semen a nakrájíme na velmi drobné kousky. Oloupanou cibuli nasekáme také najemno.

  • 3

    Do mísy si připravíme čerstvé mleté hovězí a vepřové maso, smícháme s nasekanou cibulí a chilli papričkami. Ochutíme solí a pepřem a přidáme mleté chilli koření.

  • 4

    Na rozehřátém oleji na pánvi směs masa smažíme asi 8 minut a neustále obracíme a rozmícháváme tak, aby maso na pánvi bylo lehce rozdrobené. Odstavíme a necháme vychladnout.

  • 5

    Připravíme si cuketové květy. Mouku vložíme do mísy a v další misce rozšleháme metličkou vejce.

  • 6

    Olej ve fritéze rozpálíme na 170°C.

  • 7

    Vychladlé mleté maso přendáme do mísy a smícháme s čerstvým smetanovým sýrem. Touto směsí naplníme květy cukety a špičky květů opatrně lehce stočíme a tím květ zase uzavřeme.

  • 8

    Naplněné květy obalíme nejdříve v rozšlehaném vajíčku a až poté v mouce.

  • 9

    Květy posypeme nastrouhaným parmezánem a vložíme do fritézy. Smažíme dozlatova.

  • 10

    Podáváme teplé a na talíři dozdobíme paprikami, pokrájenými na tenké proužky a zelenými bylinkami.

Komentáře k receptu