Suroviny
- 400 g Ananas
- 5 g Sůl
- 150 g Cibulka jarní
- 40 g Kari pasta
- 2 g Šafrán
- 5 g Kmín římský
- 10 g Citronová tráva
- 40 g Cukr palmový
- 10 g Pepř červený celý
- 10 g Omáčka rybí
- 500 ml Mléko kokosové
- 4 ks Bobkový list
- 1 ks Chilli paprička
- 4 stroužek Česnek
- 1 kg Kuře
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 895 kcal
- Sacharidy 24 g
- Tuky 66 g
- Sodík 897 mg
- Bílkoviny 55 g
- Uhlovodany 24 g
- Cholesterol 187.5 mg
- Draslík 1108 mg
- Vláknina 4849 mg
- Vitamín A 4849 mg
- Vitamín B6 1.2 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 37.2 mg
- Vitamín E 1.8 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 8.2 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Kuře rozdělíme na 12 porcí, omyjeme je a osušíme.
-
2
Maso rozložíme na mísu a pokapeme rybí omáčkou. Mezitím svaříme na mírném plameni směs kari pasty s palmovým nebo hnědým cukrem a 100 ml kokosového mléka do hladké omáčky. Přidáme zbývající kokosové mléko, šafrán, bobkový list a chilli. Česnek a cibule podélně rozpůlíme. Spolu s masem vložíme do omáčky a na mírném plameni vaříme 10 minut. Ananas oloupeme a nakrájíme nadrobno. Dolní část citronové trávy nakrájíme na jemné plátky. Spolu s ananasem přidáme ke kuřeti a vaříme ještě přibližně 25 minut. Ochutíme rybí omáčkou, solí, kmínem a zrnky červeného pepře.
-
3
Podáváme se sypkou rýží.