Suroviny
- 800 g Rajčata
- 0.5 ks Celer bulvový
- 2 ks Cibule
- 1 ks Cibule
- 1 ks Kedlubna
- 0.5 ks Bobkový list
- 2 ks Nové koření celé
- 1 ks Červená řepa
- 3 ks Pepř černý celý
- 8 ks Paprika zelená
- 1 ks Petržel kořen
- 2 ks Karotka
- 1 ks Okurka salátová
- 2 hrst Fazolové lusky zelené
- 1 špetka Sůl
- 1 špetka Sůl
- 1 špetka Pepř černý mletý
- 1 špetka Cukr krupice
- 1 špetka Citronová kůra
- 1 stroužek Česnek
- 2 polévková lžíce Máslo čerstvé
- 1.5 polévková lžíce Mouka pšeničná hladká T 650
- 0.35 polévková lžíce Olej rostlinný
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 408 kcal
- Sacharidy 76 g
- Tuky 12 g
- Sodík 402 mg
- Bílkoviny 14 g
- Uhlovodany 75 g
- Cholesterol 12 mg
- Draslík 2566.5 mg
- Vláknina 48602.4 mg
- Vitamín A 48602.4 mg
- Vitamín B6 1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 228.1 mg
- Vitamín E 2.8 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 25.6 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Očištěné papriky u stopky skrojíme, semeník vyjmeme a vyklepeme semena.
-
2
Příprava omáčky: na polovině másla podusíme nakrájenou cibuli. Jakmile začne žloutnout, přidáme na plátky pokrájená rajčata, koření, sůl, cukr a dusíme mírně podlité. Z druhé poloviny másla a mouky připravíme světlou jíšku, přidáme ji k rajčatům a společně dusíme 15 minut.
-
3
Příprava náplně: všechnu zeleninu očistíme, rozkrájíme na malé kousky, dusíme na oleji. Přidáme hrubě nasekaný česnek, osolíme, opepříme a dusíme do měkka.
-
4
Papriky naplníme směsí, přikryjeme odkrojeným víčkem se stopkou, vložíme do kastrolu, zalijeme procezenou omáčkou a dusíme na mírném ohni přikryté asi 30 minut.
-
5
Podáváme s dušenou rýží.